Torta Charlotte di mele al kefir in padella: ricetta + 10 foto passo passo

La Charlotte è una torta di mele incredibilmente deliziosa, in cui la dolcezza dell'impasto si sposa perfettamente con il sapore leggermente aspro della frutta. Tradizionalmente, viene cotta in forno. Tuttavia, i cuochi moderni hanno imparato a preparare questo dessert sui fornelli, senza bisogno del forno.

Valore nutrizionale per porzione

122,9 kcal

Proteine: 4,7 g
Grassi: 3 grammi
Carboidrati: 18,9 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 45 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

È molto facile da fare, soprattutto se hai una comprovata e ricetta sempliceQuesto è esattamente ciò che voglio condividere con voi oggi. Seguendo tutti i passaggi, anche un principiante può creare un dessert soffice, arioso e saporito.

Per preparare questa charlotte, avremo bisogno di una quantità minima di ingredienti. La parte migliore è che sono facili da trovare in qualsiasi cucina. Dopotutto, ogni donna ha farina, zucchero, kefir, uova e mele in casa. Quindi, andate avanti, raccogliete tutti gli ingredienti e iniziate a preparare questa fantastica delizia con me.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Mela

2 pezzi
Uovo C1

2 pezzi
Sale

1 pizzico
Zucchero

70 G
Kefir

120 G
Olio vegetale

50 ml
Scorza di limone

0,5 cucchiaino
Vanillina

0,5 cucchiaino
Farina

200 G
Lievito in polvere

10 G

Preparazione

Fase 1

Prendete una mela, lavatela e privatela del torsolo. Poi tagliatela a fette di medie dimensioni.

Fase 2

Rompete le uova in una ciotola profonda e pulita. Aggiungete sale e zucchero, quindi sbattete con uno sbattitore elettrico per 30 secondi.

Fase 3

Aggiungere la scorza di limone, la vaniglia e il kefir al composto di uova e zucchero. Quindi, versare l'olio vegetale, la farina e il lievito. Mescolare il tutto con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio. Dovrebbe avere la consistenza di una panna acida densa.

Fase 4

Lavate e sbucciate la mela, eliminando il torsolo. Grattugiatela grossolanamente, aggiungetela all'impasto e mescolate. Questo renderà la torta più tenera.

Fase 5

Mettete la padella sul fuoco medio. Fate sciogliere il burro. Potete usare del ghee fatto in casa o una miscela di olio vegetale e burro.

Fase 6

Una volta sciolto il burro, adagiatevi le mele. Fatele rosolare da un lato per qualche minuto, poi giratele e lasciate dorare anche l'altro lato.

Fase 7

Subito dopo aver girato le mele, abbassate la fiamma al minimo per evitare che brucino. Versateci sopra l'impasto e livellatelo. Coprite e cuocete per circa 10 minuti. A questo punto, la superficie della torta dovrebbe essere quasi asciutta.

Fase 8

Ungete con olio vegetale il piatto su cui adagierete la torta. Usate una spatola per staccare i bordi della torta dai bordi della teglia. Dopodiché, potete capovolgere la charlotte sul piatto.

Fase 9

Ungete leggermente la teglia e girate la torta. Cuocete per soli 3 minuti. Questo è necessario per dorare leggermente il fondo della charlotte.

Fase 10

Disporre la charlotte su un piatto, cospargerla di zucchero a velo e tagliarla a porzioni.

Una ricetta video simile: Torta di mele con kefir in padella

La charlotte in padella è un modo unico per preparare un dessert delizioso, perfetto per chi non ha il forno. L'impasto è fatto con kefir, che lo rende incredibilmente morbido, poroso e arioso.

Per preparare una fragrante torta di mele in casa, seguite questa video ricetta della creatrice del canale Alena Mitrofanova. Nel suo video, fornisce agli spettatori istruzioni passo passo per preparare una torta charlotte. Grazie a lei, chiunque può preparare questa deliziosa delizia.

Consiglio

Per esaltare il sapore della charlotte, aggiungi vaniglia, cannella o scorza di limone. Per un aroma più speziato e piccante, usa cardamomo e zenzero.
La quantità di farina in questa ricetta può essere regolata. L'importante è regolare la consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere liquido, leggermente appiccicoso e colare dalla frusta formando un ampio nastro.
Lo zucchero può essere sostituito con ingredienti più sani. Miele e altri dolcificanti sono ideali. Consiglio di utilizzare dolcificanti naturali, come stevia, eritritolo e sorbitolo.
Se lo si desidera, è possibile sbucciare le mele. Tuttavia, non è necessario, poiché la buccia diventa molto morbida durante la cottura.

Per preparare un dessert delizioso, tutto ciò che serve è procurarsi tutti gli ingredienti necessari, avere pazienza e buon umore. Dopotutto, i piatti preparati con amore hanno un aroma e un sapore unici. Quindi, non esitate a provare questa ricetta e assaporare ogni boccone!

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