Salsiccia al cioccolato fatta con i biscotti, come in URSS: una ricetta classica
Il salame di cioccolato fatto con i biscotti è uno dei dolci più popolari dell'era sovietica e molti cuochi casalinghi ne conoscono la ricetta. Vi proponiamo una ricetta passo passo per questo classico dolce dell'infanzia, completa di foto dettagliate di ogni fase di preparazione, così potrete facilmente preparare un delizioso salame di cioccolato a casa.
- Proteine: 7,0 g
- Grassi: 43,0 g
- Carboidrati: 19,1 grammi
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 15
Nel nostro Paese, questa insolita "torta di salsiccia" a base di biscotti si è diffusa solo nel XX secolo. Oggi, esistono numerose varianti di questo delizioso dessert in tutto il mondo:
- salsiccia dolce "Tè";
- Torta di patate;
- "Kalter Hund" o "Cane freddo";
- "Rum ball" o "Rum ball";
- "Schwarzer Peter" o "Black Peter";
- "Lukullus" o "Lucullus";
- "Fetta di riccio" o "Fetta di riccio";
- "Kalte Schnauze" o "Faccia fredda";
- "Kalte Oma" o "Nonna Fredda" e molti altri.
Oggi daremo un'occhiata a una ricetta classica per preparare un salame di cioccolato dolce, proprio come i biscotti preferiti dell'infanzia, utilizzando biscotti di pasta frolla friabili. Potete usare qualsiasi marca di biscotti (anche quelli più economici). Useremo un mix di diversi tipi di biscotti.
La preparazione di questo dolce è molto semplice: la salsiccia al cioccolato e noci si prepara senza cottura e in soli 15 minuti.
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Biscotto600 G
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Burro218 G
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Latte170 ml
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Zucchero50 G
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zucchero vanigliato8 G
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cacao in polvere30 G
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Noci100 G
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Zucchero a velo50 G
Sbriciolate metà dei biscotti (circa 300 g) in briciole fini. Potete farlo con un frullatore o con il metodo tradizionale, con un mattarello.
Rompere l'altra metà dei biscotti a pezzetti e mescolarla con briciole fini.
Aggiungere le noci tostate e tritate ai biscotti e mescolare bene per distribuire uniformemente il composto.
Esistono anche ricette con latte condensato bollito, ma la versione originale, secondo GOST, non prevede questo ingrediente.
Preparazione del ripieno al cioccolato.
Per fare questo, mescolate prima gli ingredienti secchi in un contenitore: 50 grammi di zucchero (+ una bustina di zucchero vanigliato) e 30 grammi di cacao in polvere.
Versare il latte bollente (170 ml) sul cacao e sullo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento e formazione di una massa omogenea.
Aggiungere ai biscotti 220 grammi di burro ammorbidito e mescolare bene in modo che gli ingredienti “facciano amicizia” con il burro morbido.
Aggiungere il ripieno al cioccolato al composto e mescolare ancora.
Come risultato, dovresti ottenere una massa di dolciumi, come nella foto, dalla quale puoi formare una "torta di salsiccia" o torte di qualsiasi forma.
La nostra ricetta prevede la salsiccia al cioccolato, quindi il passaggio successivo consiste nel formare un bastoncino dello spessore desiderato sulla superficie della pellicola trasparente.
Con il volume di impasto preparato abbiamo ottenuto tre salsicce.
Togliere la salsiccia raffreddata dal frigorifero, togliere la pellicola trasparente e cospargerla con zucchero a velo.
Se il dessert viene preparato come dolce regalo, può essere confezionato in modo elegante con carta da pacchi, come nella foto.
Vi proponiamo anche un video con la ricetta dettagliata per preparare il salame di cioccolato in tre gusti diversi (la versione classica con le noci e due alternative con prugne e marmellata):
Vi proponiamo anche un'altra interessante idea per un dessert a forma di salsiccia, da servire insieme a una classica variante al cioccolato. Questa ricetta utilizza cioccolato bianco, latte condensato, mirtilli rossi e pistacchi al posto del cacao:
- 1 ora
- 346 kcal
- 584
- 10 ore e 30 minuti
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 ore e 29 minuti
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minuti
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minuti
- 377 kcal
- 385
- 25 minuti
- 292 kcal
- 2077
- 30 minuti
- 0 kcal
- 466
- 1 ora e 20 minuti
- 522 kcal
- 310