Pan di Spagna al cioccolato con panna acida: ricetta passo passo con foto

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 10

Valore nutrizionale per porzione

321 kcal

Proteine: 9,2 g
Grassi: 6 grammi
Carboidrati: 56,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

Un pan di Spagna preparato secondo questa ricetta si distinguerà per la sua morbidezza e la consistenza ariosa. L'aroma speziato e il ricco sapore di cioccolato lo rendono un'ottima base per torte squisite. E se abbinato a creme e ripieni delicati, crea un abbinamento di dessert molto apprezzato per la tavola delle feste.

Ricetta con foto passo passo

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida

Ingredienti

Porzioni

Farina di frumento

150 G
cacao in polvere

30 G
Panna acida

140 G
Zucchero

150 G
Burro

70 G
Olio di semi di girasole

70 G
Lievito in polvere

4 G
Sale

3 G
Soda

3 G
Uovo C0

2 pezzi

Preparazione

Fase 1

Mettete lo zucchero in una ciotola e rompeteci dentro due uova. Sbattete il tutto con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Fase 2

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 2

Aggiungere il burro a temperatura ambiente al composto di uova e continuare a sbattere per 1 minuto.

Fase 3

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 3

Aggiungere l'olio vegetale e mescolare ancora per 1 minuto.

Fase 4

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 4

Aggiungere la panna acida e un pizzico di sale, continuando a sbattere.

Fase 5

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 5

Setacciare la farina nel composto montato risultante.

Fase 6

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 6

Setacciare anche il cacao, il bicarbonato e il lievito.

Fase 7

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 7

Mescolare il tutto in un mixer a bassa velocità.

Fase 8

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 8

Il risultato dovrebbe essere un impasto non molto denso, con un aroma di cacao.

Fase 9

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida - passaggio 9

Foderare il fondo della teglia con carta da forno, adagiarvi l'impasto, livellarlo e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
Non è necessario ungere i bordi della teglia affinché il pan di Spagna lieviti meglio.
Inoltre, non aprire il forno durante la cottura, perché la torta potrebbe abbassarsi.

Fase 10

Dopo 5 minuti di raffreddamento, togliere con cautela la torta finita dallo stampo, togliere la carta da forno e dividerla nel numero di pezzi desiderato.
Il risultato è un pan di Spagna piuttosto umido, adatto a qualsiasi dessert.

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