Torta di zucca al cioccolato

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari.

Preparare l'impasto di zucca. Frullare la zucca cotta e raffreddata in un frullatore fino a ottenere una purea liscia e metterla in una ciotola profonda.

Aggiungere la scorza d'arancia alla purea di zucca e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

In una ciotola a parte, rompete due uova, aggiungete il sale e lo zucchero vanigliato e iniziate a sbattere a bassa velocità con uno sbattitore elettrico.

Aggiungere gradualmente lo zucchero e aumentare la velocità del mixer. Sbattere il composto fino a ottenere dei picchi soffici e rigidi.

Aggiungere al composto ottenuto la purea di zucca e l'olio vegetale e mescolare bene il tutto.

Versare la farina e il lievito attraverso un setaccio.

Mescolare bene il composto per evitare la formazione di grumi.

Preparate l'impasto al cioccolato. In una ciotola capiente, unite le uova, lo zucchero vanigliato e il sale. Sbattete gli ingredienti a bassa velocità con uno sbattitore elettrico.

Aggiungere gradualmente lo zucchero e aumentare la velocità della frusta.

Quando la massa sarà aumentata di volume e diventata stabile, versate il kefir e l'olio vegetale e mescolate bene.

Versare la farina, il cacao e il lievito attraverso un setaccio.

Mescolare delicatamente il composto fino a renderlo liscio.

Disporre l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno, alternando l'impasto al cioccolato e quello alla zucca.

A questo punto la torta futura avrà questo aspetto.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete la torta per 1 ora. Controllate la cottura con uno stecchino di legno: deve uscire pulito.