Ricetta per glassa cremosa per torte con foto passo passo

Il sapore cremoso è uno dei più versatili quando si tratta di preparare torte e pasticcini. Si abbina altrettanto bene alla vaniglia e al cioccolato, alla frutta e ai frutti di bosco. La glassa cremosa diventerà presto la soluzione ideale per idratare gli strati delle tue torte.

Valore nutrizionale per porzione

72.1 kcal

Proteine: 0,2 g
Grassi: 0,1 g
Carboidrati: 17,4 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 3 minuti
Tempo in cucina: 2 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

L'impregnante cremoso per pan di Spagna è sempre preparato con ingredienti a basso contenuto di grassi. Deve essere molto fluido in modo da poter inzuppare facilmente qualsiasi pan di Spagna.

Puoi anche sostituire la panna con lo yogurt, anche se lo yogurt aromatizzato che trovi al supermercato è come l'Actimel. Non essendo trattato termicamente, non devi preoccuparti che accada qualcosa di spiacevole.

Ricetta con foto passo passo

Glassa cremosa per torte

Ingredienti

Porzioni

Panna 10%

100 ml
Zucchero a velo

2 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Versare il 10% di panna o qualsiasi altra alternativa di vostro gradimento in una ciotola.

Fase 2

Aggiungere lo zucchero a velo e gli aromi, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. È meglio non usare lo zucchero, perché impiegherebbe molto tempo a sciogliersi.

Fase 3

L'impregnante cremoso è pronto. Usatelo per inumidire torte o dessert al cioccolato e al pan di Spagna.

5 segreti per un ammollo cremoso

Sebbene lo sciroppo possa essere preparato molto velocemente, è comunque necessario utilizzarlo correttamente per esaltare il sapore del pan di Spagna. Un ammollo non corretto può rovinare un dessert quasi finito.

#1 Scaldare la panna

Se non avete lo zucchero a velo, scaldate semplicemente la panna, ma non fatela bollire. I cristalli di zucchero si scioglieranno rapidamente nel composto caldo. Ricordatevi solo di raffreddare bene lo sciroppo prima di utilizzarlo.

#2 Usa gli sciroppi

Questa è un'ottima alternativa allo zucchero. Gli sciroppi liquidi si sposano molto meglio con la panna. Puoi anche usare liquidi aromatizzati per aggiungere varietà al profilo aromatico del pan di Spagna.

#3 Lasciare raffreddare le torte

L'impasto caldo assorbe lo sciroppo troppo velocemente e in modo non uniforme. Il risultato sarà una torta molliccia e insapore, non umida.

№4 Versare il composto uniformemente sul biscotto

Potete usare un cucchiaio, un pennello, una bottiglia forata o qualsiasi altro strumento. L'importante è distribuire lo sciroppo uniformemente su tutta la superficie della base della torta.

#5 Usare l'impregnazione con parsimonia

Ricordate che il pan di Spagna deve assorbire la crema e il ripieno per ottenere una torta davvero deliziosa. Quindi, non esagerate con la bagna.

Non tentare di conservare l'impregnazione.

Questa è una ricetta molto veloce per preparare lo sciroppo senza trattamento termico. Pertanto, non è possibile prevedere quanto tempo ci vorrà perché lo sciroppo diventi acido. È meglio preparare solo la quantità necessaria per la ricetta in una volta sola e utilizzare gli avanzi nel caffè o semplicemente buttarli via.

Ricette simili