Sorbetto al ribes nero: ricetta passo passo con foto

Valore nutrizionale per porzione

119 kcal

Proteine: 0,7 g
Grassi: 0,1 g
Carboidrati: 27 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 6 ore
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 10

Se pensate che preparare il sorbetto in casa sia difficile, vi sbagliate. Non serve una gelatiera per creare questo dessert rinfrescante. Potete preparare il sorbetto al ribes nero con una semplice ciotola e una frusta! Volete preparare il vostro gelato? Vi propongo una ricetta classica passo dopo passo con tanto di foto.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Ribes nero

1 kg
Zucchero

250 G
sciroppo di glucosio

100 G
succo di limone

1 pezzi
Acqua

500 ml

Preparazione

Fase 1

Preparate tutti gli ingredienti necessari. Spremete il succo di limone.

Fase 2

Versate lo zucchero in un pentolino con l'acqua. Mettete sul fuoco a fiamma alta. Mescolate fino a completo scioglimento dello zucchero.

Fase 3

Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere il succo di limone.

Fase 4

Versare lo sciroppo di glucosio. Mescolare.

Fase 5

Quando lo sciroppo nella pentola inizia a bollire, aggiungere i ribes.

Fase 6

Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 7

Spegnere il fuoco. Frullare i frutti di bosco con un frullatore a immersione.

Fase 8

Filtriamo il composto attraverso un colino.

Fase 9

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Fase 10

Trasferire il composto raffreddato in un contenitore adatto al congelatore e congelare per 3 ore.

Fase 11

Dopo 3 ore, togliere il contenitore dal congelatore e mescolare con un cucchiaio o con un mixer, rompendo eventuali pezzi di ghiaccio che hanno iniziato a formarsi.

Fase 12

Riporre il contenitore con il futuro sorbetto nel congelatore per circa 1 ora.

Fase 13

Togliere dal fuoco e mescolare. Ripetere il procedimento fino a quando il composto non raggiunge una consistenza uniforme con piccoli cristalli di ghiaccio.

Fase 14