Marmellata di mele al forno con cannella: una ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

La marmellata essiccata ricorda più le caramelle monodose che il tradizionale ripieno per torte e panini. Può essere data ai bambini come alternativa sana ai dolci o aggiunta a prodotti da forno, porridge e composte quando si desidera aggiungere un sapore di mela unico ai propri piatti.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mele secche con cannella in forno

Ingredienti

Porzioni

Mele

3 kg
Zucchero

900 G
Acido citrico

2 cucchiaino
Cannella

1 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Tagliate le mele a fette di 1-1,5 cm e disponetele su una teglia. Mescolate lo zucchero con l'acido citrico e la cannella, cospargete il composto sulle mele e mescolate con le mani.

Fase 2

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi e cuocete per 20 minuti. Togliete dal forno e scolate lo sciroppo risultante.

Fase 3

Disponete le fette su una rete o una garza, ben distanziate tra loro. Appendetele sul balcone per 2 giorni, in modo che si asciughino completamente.

Fase 4

La confettura di mele essiccate è pronta. Conservatela in sacchetti di tessuto naturale, barattoli di vetro ermetici o scatole di cartone a temperatura ambiente.

Utilizzare un essiccatore

È possibile ridurre significativamente il tempo impiegato per l'essiccazione finale. Invece di lasciare che le mele si essicchino naturalmente, è possibile metterle in un essiccatore elettrico e asciugarle a 60 gradi Celsius (140 gradi Fahrenheit) in appena un'ora o due. Questo metodo è particolarmente utile se sono iniziate le piogge autunnali e fuori è molto umido.

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