Gelato thailandese fatto in casa: ricetta + 7 foto passo passo

Il gelato è un dessert così popolare che ogni paese vuole dargli la propria interpretazione. Il gusto del gelato italiano è leggendario. Gli americani sono famosi per aver inventato il gelato alla frutta. Anche i thailandesi non sono rimasti indietro, presentando la loro versione del leggendario dessert al mondo nel 2009.

Valore nutrizionale per porzione

141.4 kcal

Proteine: 2,6 g
Grassi: 4,1 grammi
Carboidrati: 23,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 3 ore
Tempo in cucina: 5 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

300 grammi di gelato

Il nome "Thai Ice Cream" suona già intimidatorio e complesso. In realtà, la sua preparazione non è praticamente diversa da quella del più semplice gelato classico. Bastano tre ingredienti e cinque minuti per montare il tutto. E poche ore dopo, un dessert esotico sarà in tavola.

Fare Anche un bambino o un cuoco poco esperto può farlo. In pratica, chiunque voglia gustare un gelato delizioso e fresco. Vi suggerisco di fare lo stesso oggi, quindi passiamo a ricetta!

Cos'è il gelato thailandese?

Il gelato thailandese è un dessert ghiacciato fatto con panna, latte, zucchero e ingredienti aggiuntivi che ne esaltano il sapore dolce.

Nella sua terra d'origine, la Thailandia, il dolce è chiamato "arrosto "Gelato." E sebbene un nome del genere contraddica completamente il significato stesso di dessert freddo, i thailandesi percepiscono questo gelato come arrostoCiò è probabilmente dovuto al fatto che il processo di preparazione del gelato thailandese è un po' come quello di friggere i pancake. bisogno di Stendetelo in uno strato sottile sullo stampo, lasciatelo solidificare e poi toglietelo dalla superficie.

Il gelato ha guadagnato popolarità solo nel 2015, quando gli americani hanno abbracciato la moda di questa insolita delizia. E in effetti, tutto ciò che toccano diventa mainstream.

Ricetta con foto passo passo

Gelato thailandese fatto in casa

Ingredienti

Porzioni

300 grammi di gelato

Crema

300 G
Latte condensato

250 G
Frutti di bosco

a piacere

Preparazione

Fase 1

Prendete una teglia grande. Andrà bene anche quella di vetro o di metallo, oppure potete usare una teglia da forno. Mettete la teglia nel congelatore finché non sarà completamente congelata.

Fase 2

Aggiungere il latte condensato alla panna e sbattere leggermente con un frullatore a immersione o con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Le bacche fresche o congelate vengono lavate accuratamente e pulite da eventuali residui.

Fase 4

Aggiungete il composto cremoso ai frutti di bosco, quindi frullate gli ingredienti con un frullatore. La base (panna con latte condensato) può essere divisa in più parti per creare gelati con gusti diversi. Se utilizzate frutti di bosco o frutti di bosco di grandi dimensioni, tritateli prima con un coltello.

Fase 5

Versate il composto nello stampo congelato e stendetelo in uno strato sottile e uniforme. Se volete preparare un solo gusto, dividete il composto in tre lotti. Rimettete lo stampo in freezer finché il gelato non si sarà solidificato.

Fase 6

Una volta che il gelato si è rappreso, dividetelo in diverse strisce lunghe circa 6-7 cm. Con una spatola di metallo o una spatola, raschiate le strisce, arrotolandole fino a formare un rotolo. Il gelato non deve essere troppo duro per evitare che si rompa. Deve essere denso e strutturato, ma leggermente morbido.

Fase 7

Servire il gelato in verticale in una ciotola. Decorare con glassa al cioccolato, scaglie di cocco, caramello e altri topping.

Consiglio

Per raschiare il gelato dalla vaschetta, immergere la spatola in acqua calda per qualche secondo.

Se il gelato è molto congelato e friabile, lasciarlo in frigorifero per mezz'ora o un'ora per farlo scongelare.

Il gelato thailandese non richiede praticamente alcuna attrezzatura, a parte uno stampo. È possibile frullare gli ingredienti utilizzando un normale schiacciapatate o una frusta.

Progettazione e presentazione

La particolarità del gelato thailandese è che viene servito sotto forma di rotolini disposti verticalmente in una ciotola o in un bicchiere.

Il dessert è solitamente decorato con vari elementi. Si può usare praticamente qualsiasi cosa si abbia a portata di mano: gocce di cioccolato, noci, glassa, frutti di bosco, fette di pesca, erbe aromatiche e persino altri tipi di gelato.

Preparare Preparare il gelato thailandese è incredibilmente facile! Per convincervene, assicuratevi di provare questa ricetta nella vostra cucina.

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