Tiramisù fatto in casa senza uova: una ricetta classica con foto passo passo

Il delicato tiramisù è un dolce italiano molto amato. Oggi è diventato una delle prelibatezze più ricercate al mondo e molti chef lo reinterpretano a modo loro.

Valore nutrizionale per porzione

301.9 kcal

Proteine: 4,7 g
Grassi: 16,4 grammi
Carboidrati: 34,2 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 5 ore
Tempo in cucina: 1 ora
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

torta, 20 cm di diametro

Alcune persone sono restie a ordinare il tiramisù al ristorante o a prepararlo da sole perché la ricetta classica prevede l'uso di uova crude. Abbiamo trovato un modo per aggirare questo problema e abbiamo raccolto le ricette più adatte. Oggi vi spiegheremo come. passo dopo passo cucinare crema tiramisù senza uovaAnche senza questo ingrediente, il dessert sarà comunque leggero e arioso, quindi nessuno potrà resistere al piacere di assaggiarlo.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

torta, 20 cm di diametro

Mascarpone

400 G
Panna 33%

180 G
Zucchero a velo

120 G
Gelatina

5 G
Acqua

30 ml
Caffè forte

250 ml
Savoyardi

300 G
Alcol

2 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Mettere la gelatina in ammollo nell'acqua, mescolare e lasciare riposare finché non si sarà gonfiata completamente.

Fase 2

Versate la panna fredda in una ciotola a parte. Questo aiuterà la panna a montare meglio e renderà la crema più soffice.

Fase 3

Aggiungere metà dello zucchero a velo alla panna e sbattere con uno sbattitore elettrico, prima a bassa velocità e poi aumentandola gradualmente.

Sbattere fino a ottenere un composto spumoso e denso.

Fase 4

In un'altra ciotola mettete il mascarpone, aggiungete lo zucchero a velo rimasto e mescolate il tutto con una planetaria a bassa velocità.

Il mascarpone deve essere a temperatura ambiente.

Fase 5

Se lo si desidera, aggiungere alcol nello stesso contenitore e mescolare con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

Fase 6

Scaldate la gelatina nel microonde e, una volta raffreddata, versatela nel mascarpone, mescolando bene il tutto.

Fase 7

Unite il mascarpone alla panna montata e mescolate delicatamente il tutto con una frusta o una spatola in silicone.

In questa fase è meglio non usare il mixer, altrimenti il composto non si deposita.

Fase 8

Rifiniamo le estremità dei savoiardi in modo che siano uniformi.

Fase 9

Disporre i biscotti sui lati e sul fondo della teglia. Con un pennello da pasticceria, inumidire lo strato inferiore di biscotti con il caffè.

Attenzione

Non immergere in nessun caso i savoiardi laterali, altrimenti diventeranno mollicci.

Fase 10

Distribuiamo la nostra crema sui biscotti e livelliamola.

Fase 11

Poi alterniamo i biscotti intinti nel caffè e quelli intinti nella panna.

Fase 12

Livellare lo strato superiore con una spatola e decorare con la glassa. Lasciare rassodare la torta in frigorifero per 4 ore.

Fase 13

Dopo 4 ore, togliere con cautela la torta dallo stampo e cospargerla con il cacao.

Ricetta video simile: Tiramisù alle fragole senza uova con panna

Se non hai ancora molta esperienza in cucina ma vuoi comunque provare questa ricetta, questa video ricetta ti sarà d'aiuto. Mostra ogni passaggio in dettaglio, così sarai sicuro di riuscirci al primo tentativo.

L'autore del canale "Tanya Shpilko" ha preparato ricetta semplice tiramisù delizioso niente uova crudeQuesto dessert si può preparare facilmente. a casa E nessuno noterà la differenza rispetto alla versione del ristorante. Il punto forte di questo video è la presentazione incredibilmente bella del tiramisù, che vorrete sicuramente vedere.

Magazzinaggio

Se decidi preparare un dolce Se prepari il tiramisù in anticipo, assicurati di considerare le modalità di conservazione. Per prima cosa, metti il tiramisù in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero. Si manterrà lì per 2-3 giorni.

Per congelarlo, chiudetelo ermeticamente e riponetelo nel congelatore, lontano da cibi con odori forti. Per scongelarlo, conservatelo in frigorifero.

Possibili sostituzioni

Sostituisci le uova La crema tiramisù può essere preparata con mascarpone, panna e altri tipi di formaggio cremoso o fresco.
Biscotti savoiardi può essere sostituito con un normale biscotto o con qualsiasi altro tipo di biscotto.
Se si usa l'alcol, non è necessario usare necessariamente il liquore all'amaretto. Anche rum, cognac o Marsala sono scelte comuni per il tiramisù.

Quindi l'abbiamo cambiato un po' ricetta classica Un dessert molto apprezzato. Salvate la ricetta e condividete le vostre ricette di crema tiramisù nei commenti.

Ricette simili