Tiramisù di Anastasia Skripkina – una ricetta con foto passo passo

Il tiramisù è un dessert appetitoso, bello e incredibilmente delizioso che ha conquistato il cuore di più di una donna. La ricetta classica di questa prelibatezza prevede un mix unico di formaggio cremoso, caffè, cacao, alcol e biscotti savoiardi. Il tiramisù è sempre preparato con il mascarpone.

Valore nutrizionale per porzione

352.1 kcal

Proteine: 7,6 g
Grassi: 10 grammi
Carboidrati: 42,2 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 6 ore e 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 6

a seconda del volume delle coppe del gelato

Oggi, il Tiramisù è un dessert che si può trovare in quasi tutti i bar e ristoranti. È popolare in tutto il mondo, ma le sue origini sono italiane. Tradotto, il nome di questa prelibatezza significa "Sollevami" o "Sollevami". Esistono diverse teorie sulla sua origine, ma la più comune è che il dessert si chiami così per il suo alto contenuto calorico.

Oggi prepareremo il tiramisù seguendo la ricetta di Anastasia Skripkina. Grazie alla ricetta accuratamente scelta e alla speciale tecnica di preparazione, il dessert risulta molto soffice e saporito. E soprattutto, è facile da preparare a casa!

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

a seconda del volume delle coppe del gelato

Uovo C1

4 pezzi
Zucchero

100 G
Formaggio "Mascarpone"

500 G
Biscotti savoiardi

250 G
Caffè

350 ml
cacao in polvere

a piacere
vino Marsala

3 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto chiaro.

Fase 2

Aggiungere il mascarpone al composto e mescolare bene.

Fase 3

Prendete una ciotola pulita e montate gli albumi a neve ben ferma. È importante usare una ciotola asciutta, poiché anche la minima goccia d'acqua può impedire agli albumi di montarsi correttamente.

Fase 4

Mescolare gli albumi con il composto di tuorli e panna. Utilizzare una spatola per mescolare il composto dal basso verso l'alto per mantenere la sofficità degli albumi.

Fase 5

Aggiungete il vino al caffè e mescolate. Prendete i bastoncini di savoiardo e intingeteli nel caffè. Immergete i biscotti velocemente per evitare che si inzuppino. Disponete i bastoncini nella padella.

Fase 6

Disporre uno strato di crema sui biscotti. Poi un altro strato di savoiardi. Completare con la crema rimanente.

Fase 7

Conservare il dessert in frigorifero per almeno 5-6 ore. Guarnire con cacao in polvere prima di servire.

Consiglio

Per la crema, consiglio di usare uova a temperatura ambiente. Questo le aiuterà a montare più facilmente, ottenendo un dessert più delicato.
Aggiungere il vino al caffè solo dopo averlo lasciato raffreddare completamente.
I savoiardi vanno inzuppati nell'impasto, non semplicemente spalmati sopra. Questo permette loro di assorbire le note più delicate del caffè e della bevanda alcolica.
Il dessert deve essere conservato in frigorifero per rassodarsi. Consiglio di prepararlo la sera e lasciarlo raffreddare per tutta la notte.
Per variare, potete aggiungere al dessert uno strato dei vostri frutti di bosco preferiti (fragole, ciliegie, lamponi, ecc.). Questi aggiungeranno un sapore più caratteristico al tiramisù.

Magazzinaggio

Il tiramisù fatto in casa ha una durata di conservazione relativamente breve. A 4-6 gradi Celsius, mantiene il suo aspetto e sapore per 3-4 giorni.

Progettazione e presentazione

Il tiramisù è un dessert pronto da mangiare che può essere decorato in diversi modi. Il modo più semplice per decorare questa prelibatezza è con il cacao in polvere. Basta cospargerlo sullo strato superiore di crema e il piatto è pronto! Puoi anche usare del cioccolato grattugiato (fondente o al latte) al posto del cacao in polvere.

Per un'altra guarnizione del tiramisù, avremo bisogno di bacche e frutta. Puoi usare qualsiasi cosa:

fragole;
more;
mirtilli;
kiwi;
uva;
arancione, ecc.

Piccoli rametti di menta possono essere inseriti tra pezzi di frutta o bacche. Completano perfettamente la composizione e aggiungono un aroma più fresco al piatto finito.

Chiunque può preparare il tiramisù nella propria cucina, soprattutto se ha a portata di mano una ricetta collaudata e facile da seguire. Quindi, procuratevi tutti gli ingredienti e preparate a casa il fantastico dessert italiano "Tiramisù"!

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