Tiramisù sano fatto in casa: ricetta senza cottura + 8 foto passo passo

Questo tiramisù salutare con ricotta e dolcificante è delizioso quanto il dessert originale, ma con meno grassi e calorie. È preparato con una delicata crema pasticcera e pane di segale tostato. Inoltre, questo tiramisù salutare è incredibilmente facile da preparare!

Valore nutrizionale per porzione

84.7 kcal

Proteine: 14,8 g
Grassi: 0,5 g
Carboidrati: 5,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 5

Per cucinare dietetico tiramisù in a casa Ci vogliono solo pochi minuti e gli ingredienti necessari per prepararlo si trovano probabilmente in ogni frigorifero.

Questa prelibatezza è facile da preparare per un tè in famiglia o da servire sulla tavola delle feste. Credetemi, nessuno dei vostri ospiti indovinerà nemmeno che questo profumato e delizioso tiramisù è fatto con pane di segale e ricotta.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Latte

200 ml
Toast di pane

5 pezzi
Fiocchi di latte

180 G
Uovo C1

1 pezzi
Caffè

150 ml
Amido di mais

1 cucchiaio
Vanillina

1 pizzico
Dolcificante

a piacere

Preparazione

Fase 1

Preparate la base della crema pasticcera per la crema. Unite l'uovo, l'amido, il dolcificante e la vaniglia in una casseruola dal fondo spesso. Sbattete fino a ottenere un composto liscio, assicurandovi che tutti i grumi siano sciolti. A proposito, potete usare zucchero normale o anche miele al posto del dolcificante, se preferite.

Fase 2

Aggiungere il latte e mettere il composto a fuoco medio. Mescolando continuamente, portare a ebollizione e togliere dal fuoco non appena il composto inizia a bollire. A questo punto, il composto avrà iniziato ad addensarsi.

Fase 3

Versate il composto in una ciotola capiente, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare. Prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero. Assicuratevi di coprire il composto con pellicola trasparente per evitare che la superficie si secchi e si formi una crosticina dura.

Fase 4

Frullare la ricotta in un frullatore fino a ottenere una crema. Anche un frullatore a immersione può funzionare.

Attenzione

Passare la massa di cagliata attraverso un setaccio non consente di ottenere il risultato desiderato: la cagliata rimane friabile.

Fase 5

Aggiungere la ricotta alla base di crema pasticcera raffreddata e mescolare con un mixer fino a ottenere un composto liscio. La crema tiramisù è pronta.

Fase 6

Rivestite il fondo della teglia con carta da forno. Tostate leggermente il pane in una padella o nel tostapane. Questo eviterà che il pane si inzuppi più lentamente nel caffè. Questa ricetta prevede l'uso di pane di segale, ma potete usare qualsiasi altro pane di vostro gradimento.

Fase 7

Iniziamo ad assemblare il dessert. Inzuppate il pane nel caffè e adagiatelo sul fondo della tortiera. Spalmate la crema sul pane, alternando gli strati.

Fase 8

Setacciate il cacao in polvere sul dessert. Lasciate riposare in frigorifero per 30-60 minuti. Questo permetterà al dessert di assorbirsi, rendendolo ancora più delizioso e tenero.

Consiglio

Per preparare la base della crema pasticcera, usate l'amido di mais. Agisce come addensante.
Assicuratevi di coprire la base della crema con pellicola trasparente, facendo attenzione a non farla aderire. Questo eviterà che si formi una crosticina dura in superficie.
Per dare alla ricotta la consistenza cremosa desiderata, frullatela bene con un frullatore.
Per ridurre il contenuto calorico del piatto finito, utilizzare ricotta magra.
Puoi usare in ricetta zucchero, ma è meglio sostituirlo con miele o un altro dolcificante.
Come base potete usare qualsiasi tipo di biscotto di pasta frolla, savoiardi, pan di Spagna o persino il pane. L'uso del pane di segale aggiungerà un sapore particolare e renderà il dessert più sano.
Non immergere la base del pane nel caffè, ma immergerla velocemente e metterla nella teglia.

Magazzinaggio

Il tiramisù preparato secondo questa ricetta può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. Assicuratevi solo di tenerlo lontano da altri alimenti dagli odori forti.

Il tiramisù può anche essere congelato. Mettete il dessert pronto in un contenitore ermetico adatto al congelatore e riponetelo nel congelatore. Si manterrà congelato fino a 3 mesi. Dopo averlo scongelato, cospargete il tiramisù con cacao in polvere e servite.

Spero che questa ricetta di tiramisù salutare possa arricchire il tuo arsenale di ricette salutari e che tu possa gustare il tuo dessert preferito senza danneggiare la tua salute.

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