Torta dei tre bicchieri: ricetta passo passo per farla in casa, con foto della preparazione

Torta Tre Bicchieri Questo delizioso dessert al cioccolato, che si scioglie in bocca, è degno di essere il pezzo forte di qualsiasi tavola delle feste. Per preparare questa classica ricetta passo passo a casa, non avrete nemmeno bisogno di una planetaria e l'intero processo di preparazione richiede meno di un'ora.

Torta dei tre bicchieri: una ricetta classica passo dopo passo

Valore nutrizionale per porzione

263.3 kcal

Proteine: 3,5 g
Grassi: 8,3 grammi
Carboidrati: 42,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 4 ore
Tempo in cucina: 1 ora
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 8

Il nome originale della torta "vetro", poi trasformato dalle massaie in torta, deriva dal rapporto base degli ingredienti: 1 bicchiere di kefir + 1 bicchiere di zucchero + 1 bicchiere di farina.

Prepareremo la tradizionale torta "Tre Bicchieri" in forno. La ricetta si basa su un soffice pan di Spagna al cioccolato che non necessita di ulteriore ammollo.

Se hai intenzione di cucinare utilizzando un metodo alternativo, ti ricordiamo che ne abbiamo già parlato con te in precedenza. Le 3 migliori ricette per una soffice torta al cioccolato in pentola a cottura lentaCome base potete usare una qualsiasi delle opzioni di cottura descritte in questo articolo. Se il pan di Spagna risulta un po' asciutto, potete inzuppare gli strati nel latte zuccherato, nel tè, nel caffè o nel cacao.

Consigliamo di spalmare la torta "3 Bicchieri" con panna acida leggera, che impregna perfettamente la pasta frolla porosa e conferisce al dessert una delicata acidità.

Ricetta passo passo per preparare la torta "Tre Bicchieri" in casa

Torta Tre Bicchieri con Kefir – Una Ricetta Rapida Passo Passo con Foto

Ingredienti

Porzioni

Ingredienti per la torta al cioccolato:

Uovo C1

2 pezzi
Zucchero

1 tazza
Kefir

1 tazza
Farina

1 tazza
cacao in polvere

2 cucchiaio
Olio vegetale

4 cucchiaio
Soda

0,5 cucchiaino
Sale

1 pizzico

Ingredienti per la panna acida:

Panna acida 20%

350 G
Latte condensato bollito

350 G

Preparazione

Fase 1

Fase 1: preparare il pan di Spagna al cioccolato con kefir.

Iniziamo a preparare l'impasto rompendo 2 uova grandi in una ciotola (noi usiamo il tuorlo e l'albume).

Fase 2

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 2

Aggiungere un pizzico di sale + 1 tazza di zucchero (200 ml) e sbattere con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e poroso.

Fase 3

Ricetta passo passo per la torta "3 Bicchieri" - passo 3

Versare 4 cucchiai di olio vegetale raffinato (inodore) nella base dell'impasto e mescolare accuratamente.

Aggiungere anche 1 bicchiere (200 ml) di kefir caldo, con qualsiasi contenuto di grassi, e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Se preferisci, puoi sostituire il kefir con qualsiasi yogurt.

Fase 4

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 4

Setacciare gli ingredienti secchi (farina + cacao in polvere + 0,5 cucchiaino di bicarbonato) attraverso un setaccio e impastare fino a ottenere un impasto morbido.

Non è necessario spegnere la soda con l'aceto, poiché la ricetta contiene kefir.

Fase 5

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 5

Cuocere il pan di Spagna in una teglia da 20-22 cm.

La torta cuoce in forno abbastanza velocemente – in circa 40-45 minuti a temperatura 180℃.

Fase 6

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 6

Lasciate raffreddare il pan di Spagna nello stampo, quindi toglietelo e tagliatelo in tre parti porose (come nella foto).

Se necessario, è possibile rifilare la superficie e i lati del biscotto (gli scarti ci serviranno più avanti).

Fase 7

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 7

Fase 2: preparare la panna acida.

Unite 350 grammi di panna acida al 20% di grassi e 350 grammi di latte condensato bollito (potete prepararlo voi stessi o acquistare quello già pronto “Iriska”).

Impastare fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

Fase 8

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 8

Fase 3 – Assemblaggio della torta “3 bicchieri”.

Disporre il primo strato di torta nella teglia (o nel cerchio da forno) e spalmare con la panna (circa 5-6 cucchiai).

Se lo desiderate, potete aggiungere alla crema noci tritate, scaglie di cocco o altri additivi.

Fase 9

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 9

Disporre il secondo strato di pan di Spagna e il secondo strato di crema (5-6 cucchiai).

Fase 10

Ricetta passo passo per la torta "3 Bicchieri" - passo 10

Ricoprite la torta con il terzo strato di cioccolato, chiudetela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 3 ore (o per tutta la notte).

Fase 11

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 11

Fase 4: decorare la torta.

Tritare le restanti tortine al cioccolato (utilizzando una grattugia o un frullatore).

Fase 12

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 12

Una volta che la torta è ben bagnata, spalmate la crema rimanente sulla superficie.

Se lo desiderate, potete ricoprire la torta con cioccolato fondente, al latte o bianco. Sul nostro sito web troverete anche tante altre opzioni semplici e originali. coperture per torte, che sarebbe perfetto per questa ricetta.

Fase 13

Ricetta passo passo per la torta "3 tazze" - passaggio 13

Cospargere la torta con i biscotti sbriciolati.

Se non avete guarnito i biscotti, potete semplicemente cospargerli con noci o cioccolato grattugiato. Saranno altrettanto deliziosi.

Ecco alcune opzioni di design suggerite dalle casalinghe:

Ti consigliamo anche di dare un'occhiata ad altre varianti della torta "Tre Bicchieri" offerte su YouTube e di preparare un delizioso dessert seguendo le istruzioni passo passo nel tuo video preferito: