Zuppa inglese alla ciliegia della Foresta Nera in un bicchiere

Il trifle di ciliegie e cioccolato servito in tazza sarà incredibilmente tenero e umido. È molto simile alla torta Foresta Nera, ma questo dessert è più stratificato. Questo trifle è perfetto per una colazione abbondante quando si ha voglia di qualcosa di dolce per iniziare la giornata, o come dessert dopo una cena festiva.

Valore nutrizionale per porzione

178.2 kcal

Proteine: 6,1 grammi
Grassi: 6,3 grammi
Carboidrati: 20,4 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Tempo in cucina: 25 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 6

In ogni morso di questo dolce, l'aroma delle ciliegie sciroppate si sposa con la sofficità del pan di Spagna al cacao. Combina perfettamente le consistenze e i sapori di tutti gli ingredienti, stuzzicando anche gli ospiti più esigenti. Anche i più esigenti vorranno assaggiarne un pezzetto.

Per ricettaPuoi usare qualsiasi tipo di ciliegia. Sono adatti i frutti di bosco sciroppati o congelati, oppure quelli freschi se sono di stagione. Usare un soffice pan di Spagna imbevuto di succo, zucchero e cognac renderà il dessert fantastico.

Ricetta con foto passo passo

Zuppa inglese della Foresta Nera con ciliegie

Ingredienti

Porzioni

Per il biscotto:

Farina

120 G
Olio di semi di girasole

50 ml
Latte

100 ml
Cacao

2 cucchiaio
Lievito in polvere

1 cucchiaino
Zucchero

120 G
Uovo C1

1 pezzi
Sale

pizzichi

Per il ripieno:

Ciliegia

300 G
Zucchero

80 G
Cognac

2 cucchiaio
Amido di mais

10 G

Per la crema:

Panna 33%

500 ml
Latte condensato

100 G

Preparazione

Fase 1

Sbattete le uova a temperatura ambiente con un pizzico di sale e lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume.

Fase 2

Setacciate la farina, il cacao e il lievito in una ciotola. Aggiungete il latte e mescolate con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio. Non sbattete troppo per evitare che l'impasto si riduca di volume. Infine, aggiungete l'olio di semi di girasole e sbattete fino a completo assorbimento.

Fase 3

Foderate una teglia con carta da forno, posizionateci sopra un anello unto e versate l'impasto. Livellate con cura la superficie.

Fase 4

Cuocere il pan di Spagna in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per 40 minuti senza ventilazione. Sarà alto, morbido e soffice. Verificare la cottura del pan di Spagna con uno stecchino. Se esce pulito e privo di residui di impasto crudo, togliere dal forno e lasciare raffreddare. Quindi avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per far rassodare.

Fase 5

Mettete le ciliegie denocciolate in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero e il cognac. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per qualche minuto, finché tutte le ciliegie non saranno ben calde e immerse nello sciroppo, rilasciando abbastanza succo.

Fase 6

Togliere il pan di Spagna dallo stampo e tagliarlo a cubetti.

Fase 7

Montare la panna fredda con il latte condensato fino a ottenere una crema densa e spumosa.

Fase 8

Disporre sul fondo un cucchiaio di panna, poi i pezzetti di biscotto e versare sopra il succo di ciliegia, quindi aggiungere i frutti di bosco.

Fase 9

Ripetete gli strati e completate con uno strato di crema al burro. Cospargete con briciole di biscotti e, se gradite, foglie di menta.

Fase 10

La zuppa inglese alle ciliegie è pronta. Mettete i bicchieri in frigorifero per almeno un'ora per far assorbire il pan di Spagna, quindi servite.

Ricetta video simile: Trifles alle ciliegie in un bicchiere

La torta Foresta Nera è sempre una combinazione di ciliegie e cioccolato. Ma a parte questo, sei completamente libero di interpretare questo classico. Ad esempio, al posto della crema al burro bianca, puoi usare il formaggio spalmabile al cacao, come in questo video.

E, naturalmente, non dimenticate le decorazioni colorate per il trifle. L'autrice della ricetta utilizza topping alla crema, caramelle, cialde e granella. È un dolce bellissimo e festoso. Potete replicare la sua idea o creare la vostra decorazione unica.

Economia da quattro soldi

Se non volete perdere tempo a preparare il pan di Spagna, potete sostituirlo con i biscotti con gocce di cioccolato. Potete frullarli grossolanamente in un frullatore fino a ridurli in briciole grossolane, poi disporli a strati e bagnarli nello stesso modo del pan di Spagna.

Aggiungi qualche sapore

Invece di bollire le ciliegie, potete schiacciarle in un canditino con lo zucchero e scaldarle fino a completo scioglimento dei cristalli. Quindi, disponete il trifle a strati nel modo tradizionale e guarnite con ciliegie fresche.

È possibile variare il sapore di questo dessert con diverse combinazioni. Ad esempio, irrorare le ciliegie con succo di limone e aggiungerne qualche spicchio per guarnire il trifle finito. Oppure combinare gli ingredienti classici con pistacchi tritati, mandarini a fette, lamponi interi o fragole tagliate in quarti.

Date libero sfogo alla vostra fantasia e provate le vostre combinazioni, che sembreranno ancora più interessanti.

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