Charlotte al formaggio fresco: ricetta al forno + 8 foto passo passo

La ricotta è un alimento sano, soprattutto per i bambini in crescita. Contiene molte vitamine, ma soprattutto potassio, che rafforza le ossa. I bambini spesso evitano questo prodotto a causa della sua particolare acidità. Quindi, cosa puoi fare per assicurarti che tuo figlio non solo lo apprezzi, ma ne chieda anche di più?

Valore nutrizionale per porzione

193,5 kcal

Proteine: 6,5 g
Grassi: 2,5 g
Carboidrati: 14,9 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 45 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 12

Io suggerisco cucinare charlotte ariosa con ripieno di ricotta! E per questo, ho preparato una ricetta collaudata che chiunque può realizzare nella propria cucina. È molto semplice e immediata. Avremo bisogno degli ingredienti più facilmente reperibili.

La ricetta combina con successo la morbidezza del pan di Spagna con la leggera acidità della ricotta. La charlotte risulta molto cremosa, ricca e saporita. È un po' più densa della classica charlotte di mele, ma molto ariosa e porosa, anche se... senza lievitoSul tavolo torta Non durerà a lungo, quindi consiglio di preparare subito una seconda porzione.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Fiocchi di latte

360 G
Uovo C1

4 pezzi
Zucchero

200 G
Burro

100 G
Farina

300 G
zucchero vanigliato

1 cucchiaino
Sale

1 pizzico
Mele

3 pezzi

Preparazione

Fase 1

Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e spruzzatele leggermente con il succo di limone per evitare che anneriscano. Mettetele in frigorifero.

Fase 2

Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e spumoso. Mettete da parte un po' di zucchero per il ripieno.

Fase 3

Aggiungere il burro leggermente fuso alle uova. È possibile riscaldarlo prima nel microonde per 10-15 secondi.

Fase 4

Aggiunta morbido fiocchi di latte e zucchero vanigliato. Mescolare bene.

Fase 5

Aggiungere la farina setacciata al composto ottenuto. Aggiungere il lievito se desiderato. Impastare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 6

Foderate una teglia con carta da forno. Stendete uno strato sottile di pasta, poi le mele e ancora la pasta. Potete anche guarnire con sottili fettine di mela e cospargere di zucchero.

Fase 7

Cuocere la charlotte in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non diventa dorata.

Fase 8

Lasciate raffreddare bene la charlotte e spolverizzatela con zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta video simile: Torta Charlotte soffice con impasto di ricotta

La charlotte cremosa più delicata con l'aggiunta di ricotta — un'ottima delizia fatta in casa per una festa in famiglia. È molto facile da preparare, quindi puoi sempre preparare diverse torte per una famiglia numerosa. E ne avrai sicuramente bisogno, perché la charlotte è così tenera, umida e ariosa: è semplicemente da leccarsi le dita!

A proposito! Potete trovare la ricetta per una deliziosa charlotte di ricotta sul canale YouTube "Vkusno - Simply Finger-Lickin' Good". L'autore mostra nei minimi dettagli come prepararla alla perfezione. pasta con ricottaper garantire che i prodotti da forno lievitino bene e cuociano in modo uniforme. Ricordatevi di prenderne nota!

Magazzinaggio

Conservare la charlotte non è particolarmente importante, poiché questo dolce da forno finisce rapidamente in tavola. Chi può resistere a una torta calda e fragrante con un delicato impasto di pan di Spagna e un ripieno di ricotta? Ma se proprio dovete conservarne qualche fetta per dopo, ci sono alcune cose da tenere a mente.

Innanzitutto, la charlotte non può essere conservata per più di 5 giorni. A causa del ripieno leggermente acidulo, la sua durata è piuttosto limitata.

Si consiglia di conservare la torta in frigorifero una volta completamente raffreddata. Copritela con pellicola trasparente o un canovaccio. Se vi avanzano dei pezzi, potete conservarli in un contenitore con coperchio ermetico.

Per evitare che la superficie della charlotte diventi stantia, potete ungerla con impregnante per dolci, marmellata o una glassa a base di panna acida montata e zucchero.

La torta può anche essere congelata e conservata nel congelatore fino a 1 mese.

Che tipo di ricotta dovrei scegliere per la Charlotte?

L'ideale per l'impasto della charlotte al formaggio fresco è utilizzare un latticino con un contenuto di grassi del 9-11%. Tuttavia, è possibile utilizzare formaggio fresco con un contenuto di grassi più o meno elevato, persino senza grassi.

Il segreto è assicurarsi che sia sodo, non friabile e non troppo umido. In questo modo, l'impasto sarà liscio e tenero una volta montato, e lieviterà bene e cuocerà uniformemente una volta cotto.

Vuoi rendere la classica charlotte più tenera, ariosa e deliziosa? Aggiungere dentro di lei fiocchi di latteI risultati vi sorprenderanno: li ho verificati personalmente!

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