Ciambelle di ricotta fritte in padella: una ricetta per ciambelle soffici con foto passo passo

Le ciambelle fritte di ricotta sono facili da preparare senza lievito in padella se siete stanchi di cuocerle in forno. In questo modo, userete meno olio e otterrete comunque un dessert classico, perfetto per qualsiasi festa per bambini o semplicemente per accompagnare il tè.

Valore nutrizionale per porzione

321,9 kcal

Proteine: 9,7 g
Grassi: 14,5 g
Carboidrati: 38,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 6

In questo ricetta classica Si consiglia di utilizzare ricotta magra, anche completamente senza grassi. Altrimenti, l'impasto non cuocerà bene e potrebbe rimanere crudo. preparazione i dolcetti fatti in casa saranno perfetti, senza incidenti.

Girare ciambelle da pasta di cagliata bisogno di cucinare olio bollenteper ridurre la quantità di grassi assorbiti. È meglio mangiarli il giorno stesso, perché il giorno dopo non saranno così croccanti e morbidi e il sapore dell'olio sarà molto più forte.

Ricetta con foto passo passo

Ciambelle soffici di ricotta fritte in padella

Ingredienti

Porzioni

Fiocchi di latte

300 G
Uovo C1

2 pezzi
Sale

1 cucchiaino
Zucchero

100 G
Soda

1 cucchiaino
Olio di semi di girasole

20 ml
Farina

300 G
Olio vegetale

a piacere

Preparazione

Fase 1

Mettete tutti gli ingredienti, tranne la farina, in una ciotola e mescolate bene con una forchetta fino a ottenere un composto liscio. Assicuratevi di schiacciare la ricotta per sbriciolarne i chicchi più grossi.

Fase 2

Aggiungere metà della farina e mescolare fino ad ottenere un impasto liquido e senza grumi.

Fase 3

Aggiungere la farina setacciata rimanente e impastare fino a ottenere un impasto morbido e malleabile.

Fase 4

Stendete l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a ottenere uno strato spesso circa 7-8 mm.

Fase 5

Ritagliamo le ciambelle utilizzando degli stampini per biscotti di 8 e 3 mm di diametro.

Fase 6

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella larga e profonda a fuoco basso, poi alzare la fiamma a media. Immergere una spatola di legno nell'olio; se si formano delle bollicine, l'olio è pronto. Aggiungere le ciambelle e friggere per circa 1,5 minuti per lato.

Fase 7

Girate le ciambelle con una forchetta, come se fossero delle polpette, e friggetele per altri 2-3 minuti. Toglietele dalla padella e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e mantenerle croccanti all'esterno.

Fase 8

Le ciambelle alla ricotta sono pronte. Trasferitele su un piatto da portata, cospargetele di zucchero a velo e servitele.

Come decorare le ciambelle

Una classica decorazione russa per le ciambelle è lo zucchero a velo. Dopo aver scolato il burro in eccesso e raffreddato il dolce, basta cospargerlo generosamente sulle ciambelle e gustarle.

Se lo desiderate, potete decorare le ciambelle in stile americano e trasformarle in ciambelle. Per farlo, potete usare la glassa al cioccolato, colorata con colorante alimentare liposolubile. Guarnite le ciambelle con granella di zucchero, scaglie di cioccolato e cocco e una rete di caramello.

Quanto durano le ciambelle?

Questo dessert si conserva in frigorifero per 3-5 giorni se conservate le ciambelle in un contenitore ermetico per proteggerle dagli odori sgradevoli. Assicuratevi solo che si raffreddino completamente. Altrimenti, la condensa penetrerà nell'impasto e le ciambelle diventeranno completamente mollicce. Non vi resta che buttarle via.

Se non avete ancora provato a preparare le ciambelle in casa, provatele. Vi innamorerete sicuramente della ricchezza di sapore di questo semplice dessert.

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