Ganache di cagliata per livellare la torta
- Proteine: 3,4 grammi
- Grassi: 54,1 grammi
- Carboidrati: 29,1 g
- Tempo totale:
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Complessità:
Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
- Numero di porzioni: 1
La ganache alla cagliata è incredibilmente veloce da preparare: è una delle opzioni più veloci, economiche e, soprattutto, più deliziose per guarnire le torte. Anche i principianti possono ottenere una glassa bianca come la neve e stabile con questa ricetta: provatela!
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Burro 82,5%200 G
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cioccolato bianco200 G
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Latte condensato20 G
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Formaggio fresco 9%a piacere
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Zucchero a velo10 G
Preparate gli ingredienti. Il burro deve essere a temperatura ambiente, mentre il latte condensato e la ricotta devono essere freddi.
Sciogliete il cioccolato nel modo più comodo per voi: nel microonde o a bagnomaria.
Aggiungere il latte condensato al cioccolato e mescolare con una spatola o una frusta.
Aggiungere il burro fuso.
Sbattere con uno sbattitore elettrico per almeno 3-5 minuti, finché il burro non diventa bianco e aumenta di volume.
Frullate bene la ricotta. Se non avete un frullatore, potete filtrarla con un colino.
Dividete la ricotta in due porzioni e aggiungetele alla panna in due riprese, mescolando ma non montando.
Al termine della preparazione, sbattere bene la ganache per 3 minuti, assicurandosi che non rimangano grumi.
- 2 ore e 40 minuti
- 386,5 kcal
- 622
- 20 minuti
- 350,7 kcal
- 361
- 15 minuti
- 290 kcal
- 1342
- 15 minuti
- 268,8 kcal
- 572
- 20 minuti
- 539 kcal
- 306
- 5 minuti
- 317,4 kcal
- 606
- 30 minuti
- 542 kcal
- 422
- 15 minuti
- 241 kcal
- 1906