Caramello appiccicoso in bottiglia: una ricetta passo passo con foto

Caramello appiccicoso in bottiglia

Valore nutrizionale per porzione

378,6 kcal

Proteine: 0,7 g
Grassi: 21,3 grammi
Carboidrati: 45,9 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 50 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Questa è una ricetta collaudata per il caramello freddo, facile da preparare in casa. Il suo sapore ricorda lo zucchero filato o i lecca-lecca dell'infanzia. Se lo si desidera, il caramello appiccicoso può essere colorato di qualsiasi tonalità utilizzando qualsiasi colorante alimentare, oppure sostituendo l'acqua con succo di frutta o composta.

Ricetta con foto passo passo

Caramello appiccicoso in bottiglia

Ingredienti

Porzioni

Zucchero

250 G
Acqua

110 ml
Acido citrico

1.5 G
Soda

1.5 G

Preparazione

Fase 1

Versate tutto lo zucchero in una pentola profonda e dal fondo spesso.

Fase 2

Versare l'acqua sullo zucchero.

Fase 3

Mettere la padella sul fuoco basso.

Fase 4

Come preparare il caramello appiccicoso in bottiglia - Fase 3-2

Mescolando, fate cuocere lo sciroppo al caramello finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Fase 5

Come preparare il caramello appiccicoso in bottiglia - Fase 4-1

Quando lo sciroppo bolle, aggiungere l'acido citrico, mescolare e coprire con un coperchio.

Fase 6

Come preparare il caramello appiccicoso in bottiglia - Fase 4-2

Cuocere il composto per 5 minuti.

Fase 7

Come preparare il caramello appiccicoso in bottiglia - Fase 5

Trascorso il tempo specificato, versare il bicarbonato di sodio nel composto di caramello e mescolare il tutto con cura.

Fase 8

Come preparare il caramello appiccicoso in bottiglia - Fase 6

All'inizio la massa aumenterà notevolmente di volume, ma dopo qualche minuto si stabilizzerà.

Fase 9

Come preparare il caramello appiccicoso in bottiglia - Fase 7

Lasciare la massa di caramello sul fuoco finché non si raffredda completamente.

Fase 10

Versate il caramello raffreddato in una bottiglia e mettetela in freezer per 30 minuti. Il risultato è uno slime commestibile molto popolare su TikTok.

Ricette simili