Torta di zucca con scorza di limone

In una ciotola profonda, unire l'uovo, lo zucchero e l'olio vegetale.

Mescolare delicatamente gli ingredienti con una frusta.

Otteniamo un composto omogeneo.

Mescolate la farina con il lievito e versateli nel composto di uova, filtrandoli attraverso un setaccio.

Impastare con cura l'impasto.

Quando diventa compatto, raccoglilo formando una palla.

Coprire l'impasto finito con la pellicola per evitare che si secchi.

Tagliare la polpa di zucca a cubetti.

Trasferire in una pentola dal fondo spesso.

Versate l'acqua in una pentola con la zucca e mettetela sul fuoco a fuoco basso.

Lasciate sobbollire la zucca per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mettere la zucca in una ciotola profonda.

Frullare con un frullatore fino ad ottenere una purea.

Versare il latte condensato nella purea di zucca.

Mescolare bene.

Aggiungere al composto ottenuto la scorza di limone e le uova, una alla volta.

Mescolare bene ogni volta.

Aggiungere l'amido.

E mescolate ancora una volta il composto di zucca fino a ottenere un composto liscio.

Stendere la pasta fino a ottenere uno spessore di 5 mm.

Mettere nello stampo.

Versare il ripieno sull'impasto e mettere la teglia nel forno preriscaldato.

Cuocere la torta per i primi 10 minuti a 200 gradi Celsius, poi per 45 minuti a 170 gradi Celsius. Quindi spegnere il forno e lasciare la torta dentro per altri 10 minuti.

Questa torta autunnale incredibilmente deliziosa, aromatica e molto sana è pronta. Decorala con frutti di bosco, frutta o noci.