Torta di zucca con ricotta e semi di papavero: ricetta passo passo con foto

Una ricetta deliziosa e salutare per una torta di zucca e crema pasticcera, arricchita con semi di papavero. I semi di papavero si sposano perfettamente con il sapore generale della torta, aggiungendo un leggero tocco di spezie.

Valore nutrizionale per porzione

177 kcal

Proteine: 10,6 g
Grassi: 8,1 grammi
Carboidrati: 15,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Il diametro dello stampo è di 22 cm.

Ricetta con foto passo passo

Torta di ricotta e zucca con semi di papavero

Ingredienti

Porzioni

Il diametro dello stampo è di 22 cm.

Papavero

25 G
Uovo C1

5 pezzi
Fiocchi di latte

500 G
Amido

4 cucchiaio
Sale

a piacere
Zucchero

140 G
Panna acida

100 G
purea di zucca

600 G
Scorza d'arancia

1 pezzi

Preparazione

Fase 1

Mettete la purea di zucca, lo zucchero, il sale, la scorza d'arancia e 2 uova in un frullatore. Mescolate bene e versate in una nuova ciotola.

Fase 2

Aggiungere 2 cucchiai di amido al composto ottenuto e mescolare accuratamente con un cucchiaio.

Fase 3

Mescolare la ricotta, l'uovo, lo zucchero e il sale in un frullatore. Versare in un nuovo contenitore.

Fase 4

Aggiungere 2 cucchiai di amido, panna acida e 25 grammi di semi di papavero bolliti al composto di cagliata. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Fase 5

Disporre i composti preparati nella teglia, partendo dal centro e aggiungendo il composto di cagliata. Alternare gli strati.

Fase 6

Continua a formare la torta fino a terminare gli ingredienti. Puoi decorare la superficie disegnando diverse linee con una spatola. Cuoci in forno per 50 minuti a 180 gradi Celsius. Controlla la cottura con uno stecchino.

Fase 7

Preparate il ripieno. In una ciotola profonda, mescolate bene 100 grammi di purea di zucca, panna acida, zucchero, sale e 1 uovo.

Fase 8

Una volta cotta, togliete la torta dal forno e versatevi sopra il composto di panna acida e zucca. Rimettete in forno per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

Fase 9