Torta waffle al latte condensato: ricetta passo passo, video tutorial

La torta waffle con latte condensato è la ricetta più semplice e veloce, sempre una salvezza quando si hanno ospiti o semplicemente non si ha tempo di preparare gli strati della torta. Oggi vi proponiamo una ricetta classica passo dopo passo per una torta a base di cialde già pronte, latte condensato bollito e noci tritate.

Torta waffle al latte condensato: una ricetta classica passo dopo passo

Valore nutrizionale per porzione

360.0 kcal

Proteine: 8,9 g
Grassi: 14,2 grammi
Carboidrati: 49,0 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

È difficile dire quando sia stata creata la prima torta waffle, ma la storia narra che i cuochi di corte dell'Europa medievale sapessero come preparare i waffle. Nel corso degli anni, le ricette per l'impasto dei waffle sono cambiate e migliorate.

Oggigiorno ogni casalinga ha una scelta: preparare una torta waffle con latte condensato, cuocendo ogni strato con una speciale piastra per waffle (o una piastra multiuso), oppure preparare una torta più semplice usando strati sottili e croccanti di waffle già pronti, la cui ricetta vi proponiamo in questa pagina.

Gli innegabili vantaggi dei waffle acquistati al supermercato sono:

una texture speciale che non può essere replicata a casa;
sapore neutro, che consente di utilizzarli in un'ampia varietà di ricette con opzioni di ripieno dolci e salate;
basso contenuto calorico (rispetto alle torte al miele o ai biscotti);
prezzo accessibile sia per gli strati della torta che per la torta finita nel suo complesso.

Chiunque può preparare questo dessert unico a casa utilizzando ingredienti praticamente già pronti. Anche se non avete mai preparato torte o dessert in casa, seguendo la nostra ricetta otterrete una torta deliziosa e bella in soli 30 minuti.

Una ricetta passo passo per preparare una torta waffle a base di strati già pronti con latte condensato.

Waffle Cake: una ricetta semplice e senza cottura fatta in casa

Ingredienti

Porzioni

Ingredienti per la torta:

Torte waffle

90 G
Latte condensato bollito

390 G
Burro

170 G
Noci

150 G

Ingredienti per la glassa:

cioccolato fondente

50 G
Latte

15 G
Burro

25 G

Preparazione

Fase 1

Tostare e tritare 150 grammi di noci.

In questa ricetta puoi usare qualsiasi tipo di frutta secca. Le arachidi normali (come quelle nella nostra foto) andranno bene, ma puoi usare anche noci, nocciole, mandorle o qualsiasi altra frutta secca di tuo gradimento. Puoi anche preparare la torta con un mix di frutta secca mista: sarà altrettanto deliziosa.

Fase 2

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 2

Prepariamo una crema a base di burro e latte condensato.

Sbattere con una frusta elettrica 170 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente.

Fase 3

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 3

Aggiungere gradualmente 390 grammi di latte condensato bollito al burro.

Il latte condensato bollito può essere preparato in anticipo semplicemente facendo bollire una lattina sigillata di latte condensato per 3 ore.

Un'alternativa è il "toffee" già pronto, ma vale la pena ricordare che il sapore dei prodotti acquistati in negozio può differire dal sapore originale di caramello e latte del classico latte condensato bollito fatto in casa.

Fase 4

Ricetta passo passo per la torta wafer - passaggio 4

Mettiamo una piccola quantità di crema in una sac à poche. La useremo per decorare la torta finita.

Fase 5

Ricetta passo passo per la torta wafer - passaggio 5

Aggiungere 100 grammi di noci alla panna rimasta (circa 2/3 del volume totale preparato) e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

I restanti 50 grammi serviranno per la decorazione finale del dolce.

Fase 6

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 6

Iniziamo ad assemblare la torta partendo dalla base, attaccando il primo strato di crema e spalmandola sopra, come nella foto.

È importante distribuire la crema in modo uniforme sulla superficie, prestando particolare attenzione ai bordi, in modo che possa impregnare bene la torta. Se non si ricopre bene alcune zone, queste risulterebbero secche e poco sature.

Fase 7

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 7

Disporre e ungere tutti gli strati di cialda già pronti nello stesso modo (noi ne abbiamo fatti 12). Premere leggermente su ogni strato mentre lo si stende.

Se avete paura di rompere i fragili fogli di ostia, potete ovviare posizionando una tavola piatta sopra la torta.

Fase 8

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 8

Coprire la torta con l'ultimo strato senza spalmarlo e premere nuovamente leggermente gli strati.

Fase 9

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 9

Ricoprire i lati della torta con la crema di nocciole e creare un bordo di crema sulla parte superiore, come nella foto.

Fase 10

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 10

Cospargere generosamente le superfici ricoperte di crema con la granella di noci.

Fase 11

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 11

Prepariamo la glassa. Per farla, uniamo 50 grammi di cioccolato fondente, 15 grammi di latte e 25 grammi di burro ammorbidito.

Fase 12

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 12

Riscaldare gli ingredienti nel microonde a brevi intervalli e mescolare fino a formare una massa di cioccolato omogenea.

Fase 13

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 13

Versare la glassa sulla torta e distribuire delicatamente il composto sulla superficie, ricoprendo l'intera superficie fino allo strato cremoso con granella di nocciole.

Fase 14

Mettiamo la nostra torta veloce in frigorifero per 30 minuti in modo che lo strato di cioccolato si indurisca.

Lasciare riposare la torta per 5-6 ore ammorbidirà gli strati. Servitela subito dopo la cottura e avrete uno spuntino croccante e delizioso da accompagnare al vostro tè.

Fase 15

Ricetta passo passo per la torta di wafer - passaggio 15

Poco prima di servire, aggiungi una decorazione originale utilizzando la crema che hai precedentemente messo da parte in una sac à poche. Noi realizzeremo semplicemente dei graziosi riccioli, ma puoi inventare il tuo design unico.

Utilizzando le cialde già pronte, si possono preparare tantissime torte diverse. Ecco alcune ricette molto note:

cioccolato: "Capriccio", "Ragazza di cioccolato", "Miracolo di cioccolato";
con latte condensato bollito, come "Golden Key";
con uno spesso strato di mousse e noci Snickers intere;
con banane e cioccolato.

È anche possibile spalmare gli strati di torta con latte condensato crudo, oppure utilizzare una crema diversa (a base di crema pasticcera o panna acida). Tuttavia, tenete presente che gli strati sottili diventeranno rapidamente mollicci con creme liquide e perderanno la loro caratteristica consistenza croccante.

La gamma di ripieni può essere completata con cioccolato, scaglie di cocco, caramello esplosivo, frutti di bosco e frutta.

Se avete una piastra per waffle, vi consigliamo di preparare delle torte originali con vari ripieni, utilizzando waffle viennesi o belgi fatti in casa. Le ricette passo passo nel video vi mostreranno come preparare queste prelibatezze: