Gelato alla vaniglia fatto in casa >>> Ricetta con foto passo passo

Il gelato è uno dei dolci più deliziosi e amati durante la stagione calda. Una volta provato, non riuscirete più a resistere al suo sapore straordinario. Oggi vorrei condividere con voi una ricetta collaudata e facile da preparare a casa per un gelato alla vaniglia.

Valore nutrizionale per porzione

201 kcal

Proteine: 3,5 g
Grassi: 11 grammi
Carboidrati: 23,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 5 ore e 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 2

Preparare Chiunque può preparare il proprio gelato. Non servono competenze particolari. Il segreto è affrontare il processo con creatività e buon umore, perché creare piatti è un piacere speciale.

Nella versione classica, il gelato alla vaniglia è a base di crema inglese. consiste di da latte, tuorli, zucchero e vanigliaGrazie a un metodo così semplice e conveniente composizione tutti possono permetterselo preparare questo dessert lussuoso.

Ricetta con foto passo passo

gelato alla vaniglia fatto in casa

Ingredienti

Porzioni

Latte

330 ml
Uovo C1

2 pezzi
Zucchero

100 G
Burro

80 G
zucchero vanigliato

10 G

Preparazione

Fase 1

Mettete il burro in una ciotola profonda. Aggiungete metà dello zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi montate il tutto con una frusta. Il burro deve essere a temperatura ambiente, altrimenti sarà difficile da montare.

Fase 2

Aggiungere le uova e lo zucchero rimanente al composto e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Aggiungere gradualmente il latte al composto, sbattendolo con una frusta.

Fase 4

Versate il composto ottenuto in un pentolino e scaldatelo sul fornello a fuoco basso. Mescolate continuamente, altrimenti potrebbe bruciare o formare grumi.

Fase 5

Se si formano grumi nel composto, utilizzare un frullatore a immersione e frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Se non si dispone di un frullatore, è possibile filtrare il composto attraverso un colino.

Fase 6

Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.

Fase 7

Versate il composto raffreddato in un contenitore pulito e mettetelo in freezer a rassodare. Ogni 30 minuti, toglietelo dal freezer e mescolate bene fino a ottenere un composto liscio. Ripetete l'operazione 4 volte e lasciate rassodare il gelato per altre 2-3 ore.

Fase 8

Prima di servire, togli il gelato dal freezer e mettilo in frigorifero. Si ammorbidirà leggermente e sarà più facile da spalmare. Questo delizioso gelato alla vaniglia è pronto!

Cosa conferisce al gelato il sapore di vaniglia?

Per preparare un autentico gelato alla vaniglia, è importante scegliere ingredienti di alta qualità. Uno dei più importanti è la vaniglia. Conferisce al gelato il suo sapore unico e delizioso. In alternativa, si possono utilizzare altri ingredienti:

vanillina (sostanza aromatica);
zucchero vanigliato (zucchero con aggiunta di vanillina);
essenza di vaniglia (estratto alcolico concentrato di vaniglia);
estratto di vaniglia (tintura alcolica di baccelli di vaniglia).

La differenza principale sta nel dosaggio richiesto. L'essenza di vaniglia è la meno necessaria, circa 3-4 gocce, mentre l'estratto ne richiede il doppio. Vanillina e zucchero vanigliato sono necessari in quantità uguali, circa 10 grammi.

Possibili sostituzioni

Se si desidera un sapore più cremoso, è possibile sostituire metà del latte con panna. La panna deve avere almeno il 30% di grassi, altrimenti non contribuirà in modo significativo al sapore del gelato e non raggiungerà la consistenza desiderata.

Progettazione e presentazione

Come dessert a sé stante, il gelato alla vaniglia viene servito in palline in una ciotola di vetro trasparente. Può essere servito con aggiungere Diversi ingredienti possono esaltarne non solo l'aspetto, ma anche il sapore. Tra questi, menta, sciroppi, frutta secca, pezzi di frutta, gocce di cioccolato, ecc.

Il gelato alla vaniglia può essere servito anche con altri dessert. Uno dei più comuni è una pallina di gelato guarnita con soffici waffle. Si abbina bene anche a pancake, torte e fontane di cioccolato.

Preparare i dessert in casa è facile, veloce e incredibilmente delizioso. Il segreto è scegliere ricette collaudate che garantiscano un piatto bello, saporito e delicato. Cucinate con me e condividete i vostri risultati nei commenti!

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