Marmellata di Antonovka e aronia per l'inverno: ricetta per la guarnizione e la stratificazione con foto passo passo

Poiché le bacche di aronia nera sono molto aspre, non tutti possono mangiarle fresche. Tuttavia, è possibile preparare una deliziosa marmellata di Antonovka e bacche di aronia, in cui le mele neutralizzano leggermente il retrogusto delle bacche salutari. Il risultato è un cocktail vitaminico profumato, assolutamente imperdibile quest'inverno.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Confettura di Antonovka e aronia per l'inverno

Ingredienti

Porzioni

Mele

500 G
Aronia nera

500 G
Zucchero

1 kg

Preparazione

Fase 1

Versate acqua bollente sulle bacche di aronia per 5 minuti e scolatele in uno scolapasta. Versate acqua fredda sulle bacche per farle raffreddare. Scolatele e mettetele nella pentola in cui le cuocerete.

Fase 2

Cospargere le bacche con metà dello zucchero e scaldare a fuoco basso per far uscire il succo dall'argoria.

Fase 3

Aggiungere le fette di mela nella casseruola e cuocere sullo stesso fuoco per 10 minuti. Quindi mescolare delicatamente con una spatola fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto.

Fase 4

Ridurre la fiamma a media e cuocere per altri 10 minuti circa, fino a quando non bolle.

Fase 5

Mescolate e cuocete per altri 5 minuti. Lasciate raffreddare completamente, quindi portate nuovamente a ebollizione per circa 8 minuti. Ripetete l'ultimo passaggio un'altra volta.

Fase 6

Lasciate raffreddare completamente la marmellata. Durante questo tempo, si scurirà e si addenserà.

Fase 7

Riportare la marmellata a fuoco medio e lasciarla sobbollire finché non si addensa. Versarla nei barattoli quando è ancora calda.

Mettiti un grembiule

Il succo di aronia è molto corrosivo. Qualsiasi macchia di bacche rimarrà sicuramente sui vestiti. Pertanto, consiglio vivamente di indossare un grembiule quando si prepara la marmellata di aronia. Ancora meglio, indossare i guanti mentre si selezionano le bacche. Questo proteggerà il colore naturale delle dita.

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