Marmellata di Antonovka con noci: ricetta per la guarnizione e la stratificazione con foto passo passo

Le mele Antonov sono neutre. Possono essere utilizzate per preparare marmellate di qualsiasi sapore. Si può anche preparare una conserva piccante con la frutta secca. Non sorprendetevi se ci sono foglie di alloro e pepe. Completano il sapore delle noci e creano un retrogusto interessante nella marmellata. Ricordatevi solo di toglierle prima di metterle nel barattolo.

Valore nutrizionale per porzione

248 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 62 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di Antonovka con noci

Ingredienti

Porzioni

Mele

1 kg
Zucchero

250 G
noci

250 G
Limone

1 pezzi
Foglia di alloro

1 pezzi
Pimento

2 pezzi
Acqua

150 ml

Preparazione

Fase 1

Lavate il limone sotto l'acqua corrente con uno spazzolino, poi tagliatelo a fette. Sbucciate le mele lavate e tagliatele a pezzetti.

Fase 2

Mettete gli spicchi di limone in una casseruola e aggiungete le mele. Aggiungete le spezie e l'acqua.

Fase 3

Cospargere con lo zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mantenendo il bollore. Mescolare molto attentamente e solo una volta.

Fase 4

Togliete le fette di limone, le foglie di alloro e i grani di pepe con un cucchiaio. Aggiungete quindi le noci tritate grossolanamente. Se sono amare, sbollentatele in acqua bollente e sbucciatele. Cuocete per altri 10 minuti.

Fase 5

La confettura di mele e noci è pronta. Mettetela in barattoli sterilizzati e chiudeteli ermeticamente per l'inverno, oppure lasciatela in infusione e servitela con il tè.

Utilizzare sacchetti di spezie

I grani di pepe possono essere piuttosto difficili da rimuovere dalla marmellata. Per semplificare le cose, cuci un semplice sacchetto di lino e inserisci tutte le spezie al suo interno. Puoi farlo sobbollire lentamente, quindi rimuoverlo rapidamente con un solo movimento. Questo può essere fatto con tutte le spezie che devono essere rimosse dal dessert finito.

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