Marmellata di mirtilli rossi con mele e cannella – Ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

Una versione tradizionale della confettura di mirtilli rossi e mele. Potete lasciarla come un classico dessert con frutti di bosco e frutta sciroppati, oppure trasformarla in pochi minuti in una delicata confettura color rubino dalla consistenza gelatinosa. Decidete voi quale versione preferite.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mirtilli rossi con mele e cannella

Ingredienti

Porzioni

Mele

10 pezzi
Uva rossa

800 G
succo di limone

2 cucchiaio
Cannella

1 cucchiaio
Zucchero

600 G
Zucchero di canna

200 G
Acqua

200 ml

Preparazione

Fase 1

Mettete i mirtilli rossi lavati in una casseruola. Aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fette. Le fette di mela possono avere la forma che preferite. Cospargete con entrambi i tipi di zucchero e versate l'acqua.

Fase 2

Mettete la pentola sul fuoco. Accendete il fuoco e portate il composto a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10-12 minuti, mescolando continuamente lo strato inferiore di frutti di bosco.

Fase 3

Una volta che la marmellata avrà raggiunto il bollore e avrà rilasciato altro succo, aggiungete il succo di limone e la cannella. Mescolate bene e lasciate sobbollire per un altro minuto.

Fase 4

A questo punto la marmellata è pronta. Se desiderate una marmellata liscia e cremosa, frullate l'intero contenuto in un frullatore direttamente nella pentola, fate sobbollire brevemente e poi versate nei barattoli.

I mirtilli rossi devono trovarsi sul fondo.

La caratteristica principale della ricetta è che solo le bacche vengono immerse nell'acqua nella fase iniziale. Richiedono più tempo delle mele per cuocere a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza desiderata. Durante la cottura a fuoco lento, le fette di mela vengono immerse nel vapore aromatico delle bacche.

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