Marmellata di mele Paradise con rum alla vaniglia – Ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

L'uso del rum alla vaniglia conferisce allo sciroppo un colore rosa-cognac e un aroma unico. Le mele sono incredibilmente tenere e si sciolgono letteralmente in bocca. Tutto l'alcol evapora durante la cottura, quindi il dessert è sicuro per i bambini e le future mamme.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mele del paradiso con rum alla vaniglia

Ingredienti

Porzioni

Ranetki

1 kg
Zucchero

1 kg
succo di limone

1 cucchiaio
Rum

1 cucchiaio
Acqua

500 ml

Preparazione

Fase 1

Lavate le mele, eliminate il picciolo e forate la buccia con un coltello in 2-3 punti. Irrorate le mele con il succo di limone e versateci il rum alla vaniglia.

Fase 2

Prepariamo uno sciroppo con zucchero e acqua, mettiamo le mele e cuociamo per 15 minuti a fuoco moderato, lasciandole in ammollo per 12 ore.

Fase 3

Ripetiamo il processo di bollitura e raffreddamento tre volte in totale. Questo processo è necessario per garantire che risultino teneri e traslucidi, come richiesto dalla ricetta.

Fase 4

La confettura di ranetki con rum alla vaniglia è pronta. Mettetela nei barattoli pre-sterilizzati e chiudeteli con i coperchi preparati.

I benefici dell'alcol per la marmellata

In Europa, l'alcol viene spesso aggiunto a marmellate e conserve. Il vino bianco secco è la scelta preferita. Un bicchiere per vasetto è sufficiente per esaltare il sapore della confettura. Inoltre, il vino impedisce alla frutta di bruciare, proteggendo lo sciroppo dalla caramellizzazione.

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