Marmellata di mele secche
Se affettate la frutta, la essiccate fino a renderla simile alla frutta secca e poi la scaldate nello sciroppo, otterrete una marmellata unica e trasparente. Avrà il sapore delle mele nel miele. Se siete troppo pigri per fare la marmellata, potete semplicemente conservare le fette essiccate per l'inverno.
- Proteine: 0,4 g
- Grassi: 0,3 g
- Carboidrati: 68,2 grammi
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
-
Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 1
-
Mele2 kg
-
Zucchero1 kg
-
Acqua200 ml
Sbucciate e tagliate a fette le mele, quindi fatele essiccare in un essiccatore o in forno a 100°C per circa 1 ora. In alternativa, potete utilizzare frutta pre-essiccata.
Al mattino, preparate uno sciroppo con zucchero e acqua a fuoco medio e fate sobbollire per 3 minuti. Aggiungete le mele e portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi lasciate raffreddare per tutta la notte. Ripetete il procedimento 3 volte.
Il mattino del secondo giorno le fette di mela torneranno alla loro forma di frutta secca, ma saranno immerse nello sciroppo, che rimarrà trasparente.
Fate bollire nuovamente la confettura di mele essiccata e mettetela nei barattoli lavati con bicarbonato. Per prima cosa, disponete le fette di mela, poi spalmate lo sciroppo. In questo modo, ogni barattolo conterrà un numero uguale di mele.
- 50 minuti
- 0 kcal
- 401
- 55 minuti
- 285,2 kcal
- 280
- 45 minuti
- 128 kcal
- 521
- 40 minuti
- 0 kcal
- 241
- 40 minuti
- 135,4 kcal
- 366
- 45 minuti
- 181,4 kcal
- 441
- 40 minuti
- 245 kcal
- 1316
- 40 minuti
- 253,1 kcal
- 901