Marmellata di mele, arance, carote e limoni: ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

Questa marmellata semplice e ricca di vitamine si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di prodotto da forno, permettendovi di sperimentare nuovi sapori in cucina. Può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno, poiché tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili indipendentemente dalla stagione. Quindi, potete sempre prepararne una piccola quantità e consumarla subito.

Valore nutrizionale per porzione

153,8 kcal

Proteine: 0,3 g
Grassi: 0,3 g
Carboidrati: 37 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 2

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mele, arance, carote e limone

Ingredienti

Porzioni

Arancia

4 pezzi
Mele

4 pezzi
Carota

2 pezzi
Limone

1 pezzi
Zucchero

1 kg

Preparazione

Fase 1

Versate acqua bollente sugli agrumi, poi sciacquateli insieme alle mele e alle carote. Sbucciate le carote, eliminate la buccia in eccesso dalle mele e rimuovete la scorza. Togliete la scorza dal limone, compresa la parte bianca, per evitare che diventi amarognola. Potete semplicemente affettare l'arancia. Quindi tagliate tutto a pezzi grandi e mettetelo in un contenitore adatto.

Fase 2

Tritare il tutto con un tritacarne o un frullatore fino ad ottenere una purea omogenea.

Fase 3

Versate il tutto in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero in un rapporto di 1:1 rispetto al peso delle carote e della frutta sbucciate. Mescolate bene e scaldate a fuoco basso. Quindi portate a ebollizione e fate sobbollire per 20 minuti.

Fase 4

Versate la marmellata ricca di vitamine in barattoli sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Conservate a temperatura ambiente o in dispensa. Grazie all'aggiunta di agrumi, la marmellata di mele, arance, limoni e carote non si rovinerà nemmeno se lasciata sotto il bancone della cucina. Questo vale solo se il barattolo non è stato aperto.

Buccia e semi

Quando preparate gli agrumi, tenete d'occhio non solo la buccia, ma anche i semi. Assicuratevi di rimuoverli, altrimenti la marmellata avrà un sapore amaro. Se volete comunque aggiungere sapore alle conserve, eliminate prima la scorza, poi la parte bianca e infine la polpa tritata e aggiungetela alla marmellata. Questo è il modo più affidabile per eliminare l'amaro e preservare l'aroma caratteristico di limoni e arance.

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