Confettura di mele e mele cotogne
Non tutti possono apprezzare la mela cotogna fresca a causa del suo retrogusto astringente. Tuttavia, dopo la cottura, il sapore di questo frutto si sprigiona appieno. La confettura di mele cotogne è una vera prelibatezza paradisiaca. Le fette di mela cotogna, simili a marmellata, si sposano perfettamente con la delicata dolcezza delle mele.
- Proteine: 0 grammi
- Grassi: 0 grammi
- Carboidrati: 0 grammi
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 1
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Mele1 kg
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Mela cotogna2 kg
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Zucchero3 kg
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Acqua500 ml
Versate l'acqua in un pentolino e aggiungete un po' di zucchero. Scaldate a fuoco basso fino a completo scioglimento, quindi aggiungete la porzione successiva. Ripetete il procedimento fino a quando tutto lo zucchero non si sarà trasformato in uno sciroppo a fuoco lento.
Sbucciate le mele cotogne e le mele, tagliatele a pezzetti per ottenere una cottura uniforme e veloce. Aggiungetele alla casseruola con lo sciroppo e fate sobbollire a fuoco lento per circa 50 minuti.
A fine cottura, se si prolunga il tempo di cottura di altri 20 minuti, la marmellata acquisirà un bel colore caramello.
Versate la confettura di mele cotogne in barattoli caldi e sterilizzati e versateci dentro la confettura con un cucchiaio. Chiudete e conservate in frigorifero capovolti.
- 55 minuti
- 0 kcal
- 242
- 2 ore e 30 minuti
- 0 kcal
- 365
- 1 ora e 10 minuti
- 0 kcal
- 283
- 45 minuti
- 128 kcal
- 521
- 50 minuti
- 0 kcal
- 367
- 15 minuti
- 0 kcal
- 311
- 45 minuti
- 226,8 kcal
- 923
- 40 minuti
- 265 kcal
- 1433