Marmellata di mele e olivello spinoso per l'inverno: una ricetta per la guarnizione e la stratificazione con foto passo passo

La marmellata di olivello spinoso può essere preparata con qualsiasi varietà di mela, anche quelle che si sfaldano al taglio a causa dell'eccesso di amido. Questo vale anche per le mele marce, ma assicuratevi di rimuovere con cura tutte le macchie scure. Le parti avariate contengono batteri che possono far esplodere la marmellata.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Confettura di mele e olivello spinoso per l'inverno

Ingredienti

Porzioni

Mele

1 kg
Olivello spinoso

300 G
Zucchero

650 G

Preparazione

Fase 1

Lavate le mele e l'olivello spinoso e tagliate quest'ultimo a pezzi, eliminando l'eccesso. Mettete il tutto in una ciotola e mescolate con una spatola. Se le mele sono troppo asciutte, aggiungete un po' d'acqua, circa 100 ml.

Fase 2

Mettete sul fuoco basso e fate sobbollire per 10 minuti. Questo permetterà allo zucchero di sciogliersi e ai pezzi di frutta di gonfiarsi.

Fase 3

Fate sobbollire la marmellata finché non si addensa, circa 40-60 minuti. Fate la prova su un piattino: se una goccia non si diffonde inclinandola, la marmellata è pronta.

Fase 4

Versare caldo nei barattoli precedentemente lavati con la soda e chiudere con i coperchi precedentemente bolliti.

Una porzione degli ingredienti produrrà circa 1,5 litri di marmellata: deliziosa, limpida e aromatica. Questa è esattamente la quantità necessaria per tre barattoli da mezzo litro. Potete usare questa proporzione per preparare e sterilizzare in anticipo un numero sufficiente di barattoli.

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