Marmellata di mele, arance e zenzero: una ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

Non ci sono segreti per questa ricetta di marmellata sana e densa, quindi non dovrebbe essere difficile da preparare. Otterrete non solo un delizioso dessert, ma anche una ricca fonte di nutrienti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario durante la stagione fredda.

Valore nutrizionale per porzione

226,8 kcal

Proteine: 0,3 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 55,3 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 45 minuti
Tempo in cucina: 25 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mele con arancia e zenzero

Ingredienti

Porzioni

Mele

1 kg
Arancia

1 pezzi
Zenzero

10 G
Zucchero

900 G

Preparazione

Fase 1

Tagliate il 50% delle mele a pezzetti, eliminando il torsolo. Spremete il succo di metà delle arance e versatelo sui cubetti. Aggiungete quindi i restanti pezzetti di mela e l'altra metà delle arance. Mescolate con una spatola dal basso verso l'alto fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 2

Aggiungere lo zenzero grattugiato e lo zucchero e mescolare ancora fino a ottenere un composto sodo e quasi informe. Lasciare riposare per una notte.

Fase 3

Al mattino, mettete la pentola sul fuoco basso, portate lo sciroppo a ebollizione e spegnete il fuoco. Lasciate riposare la marmellata fino a sera.

Fase 4

Rimettete la pentola sul fuoco, portate a ebollizione a fuoco medio e lasciate raffreddare per tutta la notte. Non mescolate, limitatevi a schiacciare le mele e gli agrumi.

Fase 5

Al mattino, ripetere la procedura di bollitura, ma questa volta cuocere per 20 minuti, prima a fuoco medio e poi a fuoco basso.

Fase 6

La confettura di mele, arance e zenzero è pronta. Versatela in barattoli sterilizzati, lasciando le scorze degli agrumi. Lasciate raffreddare completamente la confettura e poi chiudetela con i coperchi precedentemente bolliti.

Usate zenzero fresco, ma non esagerate, perché aggiunge un tocco amaro. La marmellata dovrebbe essere moderatamente dolce, con note agrumate e di zenzero. Quindi, anche se avete voglia di aggiungere un po' più di spezie o altre spezie, è meglio fermarsi subito per evitare di rovinarne il sapore.

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