Confettura di mele con noci

Tagliate le mele in quarti, eliminate i semi e tagliatele a fette trasversali, non a spicchi. Tagliate le arance a rondelle, eliminate i semi e dividetele in spicchi. Sbucciate i limoni, tagliateli a rondelle, eliminate i semi e divideteli a pezzi. Tagliate l'ultimo limone con la buccia. Disponete a strati mele, arance e limoni, cospargete di zucchero e ripetete l'operazione. Coprite con un piatto e lasciate riposare per una notte.

Mettete la pentola sul fuoco medio e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 3-5 minuti. Assicuratevi di versare lo sciroppo bollente sui pezzi che galleggiano in superficie per garantire che siano riscaldati uniformemente. Lasciate riposare fino a completo raffreddamento, in modo che lo sciroppo assorba il liquido.

Rimettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, quindi aggiungere le noci tritate. Premere delicatamente con un cucchiaio. Portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti. Lasciare raffreddare completamente, ma non coprire.

Mettere sul fuoco basso, portare a ebollizione e lasciar sobbollire finché non si addensa.