Ricetta dei brownies vegani + 9 foto passo passo

I tradizionali brownies al cioccolato americani sono incredibilmente popolari in tutto il mondo. Non sorprende quindi che, tra tutte le varietà di brownies, anche i vegani ne abbiano una versione. Chi potrebbe resistere al piacere di un dessert denso, dalla consistenza leggera e dal profumo intenso?!

Valore nutrizionale per porzione

166.3 kcal

Proteine: 10,4 g
Grassi: 4,8 g
Carboidrati: 20 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 35 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Il caldo sapore del cioccolato è ottenuto senza l'utilizzo di grassi animali. L'impasto vegetale si sposa perfettamente con ripieni di noci, arachidi o frutti di bosco, rendendolo particolarmente delizioso. con bananaDeliziare il palato è facilissimo! Soprattutto con questa ricetta vegana di brownies.

Ricetta con foto passo passo

Brownie vegano

Ingredienti

Porzioni

Acqua

250 ml
Cioccolato fondente 80%

100 G
Farina

75 G
Zucchero

75 G
Fiocchi d'avena (interi)

25 G
cacao in polvere

20 G
zucchero vanigliato

10 G
Lievito in polvere

10 G
Sale

1 pizzico

Preparazione

Fase 1

Questa ricetta richiede 250 ml di latte vegetale. Puoi usare latte di cocco, d'avena o di mandorla. Questi ingredienti non sono economici, quindi prepariamo il nostro latte d'avena.

Versare l'acqua sui fiocchi d'avena. Frullare il composto fino a quando i fiocchi d'avena non saranno completamente macinati.

Fase 2

Filtrare il composto attraverso un colino o una garza per eliminare eventuali residui di farina d'avena e briciole dal latte.

Fase 3

Versate il latte in un pentolino e scaldatelo fino a 80 gradi.

Fase 4

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato al latte. Mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.

Fase 5

In una ciotola a parte, mescolate la farina, il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il cacao in polvere. Mescolate bene. Per rendere l'impasto più liscio ed evitare grumi, setacciate il composto attraverso un setaccio.

Fase 6

Versare il composto di cioccolato al latte sugli ingredienti secchi a filo, mescolando continuamente. L'impasto deve risultare lucido e liquido.

Fase 7

Ungere una teglia con olio vegetale. Versare l'impasto al cioccolato. Cuocere in forno a 170 °C (350 °F) per 20-25 minuti.

Fase 8

Lasciate raffreddare completamente la torta in modo che l'impasto si solidifichi e diventi più denso.

Fase 9

Tagliate la torta a quadrotti e servite. Buon appetito!

Ricetta video simile - Brownie vegano ai fagioli

Una volta assaggiato questo brownie, non immaginerai mai che sia fatto con normali fagioli rossi bolliti. Non contiene uova, farina, burro o latte, e puoi persino sostituire lo zucchero con qualsiasi dolcificante di tuo gradimento. Eppure, il dessert è incredibilmente umido, tenero, dolce e delizioso. La sua consistenza ricorda un soufflé molto denso.

Sul canale "Mikhail Vegan", la food blogger vegana Yulia Yashkova condivide una ricetta passo passo per un brownie magro ai fagioli. Il breve video spiega in dettaglio come lavorare i fagioli in modo che il sapore di fagioli sia completamente assente dai prodotti da forno. Tuttavia, questo dessert difficilmente può essere definito "cotto", poiché non richiede la cottura in forno. Quindi, come si prepara questo insolito dessert vegano? Guarda il video su YouTube.

Come sostituire lo zucchero in una ricetta

Il vegetarianismo e il veganismo presentano numerose sfumature che spesso vengono comprese solo dai veri oppositori del consumo di prodotti animali.

Chi l'avrebbe mai detto, ma lo zucchero è uno di questi prodotti.

È vero che lo zucchero si ricava dalle barbabietole, un ortaggio e un prodotto completamente vegetale. Ma sapevate che per ottenere lo zucchero bianco raffinato, questo viene filtrato attraverso un filtro ricavato dalle ossa di mucca? Ecco perché, per motivi etici, i vegani più rigorosi si astengono dallo zucchero.

A sua volta, viene sostituito con zucchero di canna (che non viene filtrato) o erba "miele". Dalle sue foglie si ricava la stevia, un dolcificante naturale di origine vegetale 300 volte più dolce dello zucchero. Viene solitamente utilizzato in piccole quantità nei piatti.

Come servire il dessert Brownie

Il classico brownie americano è preparato con una sola crosta. Questo contribuisce alla sua elevata densità e ricchezza. Ecco perché a volte viene chiamato cupcake, torta o pasticcino.

Una volta che l'impasto si è completamente raffreddato e ha raggiunto la consistenza desiderata, viene tagliato in porzioni, il più delle volte a forma di quadrato. Queste piccole tortine, adatte al taglio o alla manipolazione, vengono servite.

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