Charlotte di mele umida: ricetta al forno + 10 foto passo passo

La torta di mele charlotte è sempre deliziosa e saporita. Esistono molte varianti. Oggi vi propongo un modo semplice, veloce ed economico per preparare una torta di mele soffice che piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei dolci morbidi.

Valore nutrizionale per porzione

201 kcal

Proteine: 9 grammi
Grassi: 7 grammi
Carboidrati: 28 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 6

La charlotte preparata secondo questa ricetta è deliziosa, succosa e umida al punto giusto, con un piacevole sentore di cannella e una croccante crosticina di zucchero in superficie. È veloce e facile da preparare, quindi anche un cuoco alle prime armi può realizzarla.

Il risultato sarà un dessert incredibilmente delizioso e succoso da accompagnare al tè, che sicuramente riceverà recensioni positive da tutti coloro che lo proveranno.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Uovo C1

3 pezzi
Zucchero

100 G
Burro

150 G
Miele

50 G
Lievito in polvere

4 G
Soda

3 G
Mele

5 pezzi
Farina

220 G
Sale

1 pizzico
Spezie (zenzero, noce moscata, cannella)

0,25 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Preparate la quantità necessaria di ingredienti. Le mele dolci e aspre sono le più adatte a questa ricetta: bilanciano e compensano perfettamente la dolcezza dell'impasto.

Fase 2

Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a cubetti grandi. Se la buccia non è troppo dura, potete lasciarla, poiché è la buccia che solitamente contiene il gradevole sapore aspro e amarognolo della mela.

Fase 3

Unite le uova, il sale e lo zucchero in un frullatore. Sbattete bene fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Ci vorranno dai 5 ai 10 minuti, a seconda della potenza del vostro frullatore.

Fase 4

Sciogliete il miele e il burro nel microonde o a bagnomaria. Mescolate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Fase 5

Unire tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato e spezie. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 6

Versare il composto di burro e miele raffreddato nelle uova sbattute con lo zucchero. Mescolare con una frusta per 1-2 minuti. Fare attenzione a non far depositare il burro sul fondo; sbattere bene lungo il fondo e i lati della ciotola.

Fase 7

Aggiungere gli ingredienti secchi un po' alla volta. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Assicurarsi di setacciare la farina con un setaccio per ottenere un impasto senza grumi e prodotti da forno soffici e ariosi.

Fase 8

Aggiungere le mele all'impasto e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Le mele renderanno l'impasto piuttosto denso.

Fase 9

Rivestite il fondo di una teglia con carta stagnola e ungete i bordi con il burro. Versate l'impasto nella teglia e livellatelo delicatamente con un cucchiaio o una spatola. Cospargete la superficie con lo zucchero. Questo darà alla torta una crosticina dolce e croccante.

Fase 10

Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 60 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Prima di servire, guarnire la charlotte con zucchero a velo.

Ricetta video simile: Torta di mele umida

Questa è un'altra ricetta di successo. torta di mele umidaIn questo video ti mostreremo come preparare correttamente le mele e come calcolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza del frutto.

Il creatore del canale YouTube svelerà nel dettaglio i segreti e le sfumature della preparazione di questo delizioso dolce, mostrando chiaramente ogni passaggio del procedimento. Il risultato finale sarà una torta incredibilmente deliziosa e bella. Anche se non avete mai preparato una tale prelibatezza prima, provateci: il successo è assicurato.

Consiglio

Per preparare la charlotte, è meglio usare mele sode, dal sapore dolce e aspro. Questo aiuterà la frutta a mantenere la sua forma durante la cottura e conferirà una piacevole nota acidula al piatto finito.
Per evitare che le mele preparate anneriscano durante la preparazione dell'impasto, spruzzatele con del succo di limone.
Non abbiate fretta di togliere la torta finita dallo stampo. Lasciatela riposare per qualche ora. Raffreddandosi, la consistenza della charlotte si rassoderà, permettendovi di toglierla senza rovinarla.
Il modo più semplice per verificare se la torta è cotta è usare uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti. Una volta inserito nella torta, dovrebbe uscirne pulito, senza residui di impasto.

Risposte alle domande più frequenti

Perché la torta Charlotte finita può risultare secca e dura?

Le ragioni potrebbero essere diverse. La prima è che la temperatura di cottura è troppo alta. L'impasto si secca rapidamente in forno. La seconda ragione è che l'impasto è troppo spesso. Una volta cotto, risulta duro e denso. Il terzo fattore è che le mele sono troppo dure, il che non rilascia abbastanza succo durante la cottura.

Perché la charlotte si sfalda dopo la cottura?

Le Charlotte cake possono affondare se uova e zucchero non vengono sbattuti bene. Ricordate inoltre che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Anche aprire troppo spesso lo sportello del forno durante la cottura può far affondare la torta.

Ecco quanto è facile e semplice preparare una charlotte di mele incredibilmente deliziosa e umida. Come si prepara la charlotte? Condividete i vostri metodi preferiti nei commenti.

Ricette simili