Marmellata di mele, arance e limoni: una ricetta invernale + 6 foto passo passo

Questa delicata confettura di mele e agrumi dal colore ambrato ha una consistenza che ricorda più quella della confettura. Ma racchiude un rinfrescante bouquet fruttato che vi solleverà il morale durante l'inverno e vi riempirà di vitamine. Mele, limone e arancia sono una combinazione vincente.

Valore nutrizionale per porzione

253.1 kcal

Proteine: 0,9 g
Grassi: 0,5 g
Carboidrati: 58,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Tempo in cucina: 25 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Puoi saltare la fase di purea di mele e far bollire subito tutti gli ingredienti insieme. In questo modo otterrai una deliziosa marmellata di mele e agrumi. Questa ricetta produce una marmellata liscia, perfetta per dolci e da spalmare sul pane.

Puoi regolare la quantità di zucchero e agrumi in base ai tuoi gusti e alla varietà di mela. Ad esempio, le mele Antonovka non sono molto dolci, quindi potresti aggiungere più dolcificante e arancia. Se le tue mele sono molto dolci, puoi usare meno zucchero.

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mele con arancia e limone

Ingredienti

Porzioni

Mele

2 kg
Zucchero

2 kg
Limone

1 pezzi
Arancia

2 pezzi
Acqua

1 tazza

Preparazione

Fase 1

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e affettatele. Aggiungete un bicchiere d'acqua nella padella e fatele cuocere finché non saranno morbide.

Fase 2

Sbucciate l'arancia e il limone, eliminate la parte bianca della buccia e gettatela via. Tagliate la polpa a pezzetti, eliminate tutti i semi e frullatela fino a ottenere una purea liscia.

Fase 3

Passare le mele raffreddate al setaccio fino a ottenere una purea omogenea.

Fase 4

Aggiungere tutto lo zucchero, la scorza e la polpa degli agrumi alla purea di mele.

Fase 5

Cuocete per 25 minuti. Potete cuocere il composto più a lungo, ma otterrete una marmellata densa invece che morbida. Una volta raffreddata, dovrete tagliarla con un coltello per servirla.

Fase 6

Versiamo la marmellata pronta nei barattoli sterilizzati e la mettiamo via.

Una ricetta video simile: Marmellata di mele con arancia e limone per l'inverno

Se preferisci sentire i pezzi di frutta quando assaggi le tue confetture, dai un'occhiata a questa ricetta. L'autrice aggiunge fette di agrumi alle mele. Questo non solo esalta i delicati aromi di limone e arancia, ma conferisce anche una consistenza piacevole. Gli agrumi contribuiscono anche a ravvivare la confettura, rendendo i barattoli semplicemente una gioia per gli occhi.

Lasciate riposare le conserve

Quando preparate le conserve, lasciatele a temperatura ambiente per un mese o due. Durante questo periodo, gli oli essenziali contenuti nella scorza e negli altri componenti aromatici svilupperanno appieno il loro aroma. Mangiare l'intera confettura in una volta sola è uno spreco. Semplicemente non assaggerete tutta la ricchezza dell'aroma offerto dalla ricetta.

Le marmellate morbide e cremose e le classiche confetture con pezzi di frutta sono perfette per una varietà di dessert. È meglio averne una scorta per ogni occasione.

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