Marmellata di mele con noci e cannella: una ricetta per guarnire e stratificare con foto passo passo

Il retrogusto speziato e nocciolato della confettura di mele è una delizia per i palati più esigenti. Le conserve sono davvero uniche. Quindi, provate a prepararne una piccola quantità prima. Una volta che avrete imparato ad apprezzare la combinazione di noci e mele, potrete preparare altri barattoli per l'inverno.

Valore nutrizionale per porzione

148 kcal

Proteine: 1,2 g
Grassi: 0,3 g
Carboidrati: 30,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora
Tempo in cucina: 40 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Confettura di mele con noci e cannella

Ingredienti

Porzioni

Mele

500 G
Zucchero

400 G
noci

15 G
Cannella

2 G
Acqua

50 ml

Preparazione

Fase 1

Tagliate le mele lavate e private del torsolo a spicchi. Disponetele in una casseruola a strati di 2-4 cm di spessore e cospargetele di zucchero. Versate acqua lungo il bordo della casseruola fino a raggiungere il fondo.

Fase 2

Riscaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto e le mele non avranno rilasciato il loro succo. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 8-12 ore.

Fase 3

Al mattino, rimettete la pentola sul fuoco a fuoco medio-basso, portate a ebollizione e lasciate sobbollire per 10 minuti, mantenendo una leggera ebollizione. Lasciate raffreddare e immergete nello sciroppo per 4-6 ore.

Fase 4

La sera, portare la marmellata a ebollizione e lasciarla cuocere per circa 10-15 minuti, premendo delicatamente e abbassando le ciotole.

Fase 5

Tritare i gherigli di noce con un coltello grande e affilato e mescolarli con la cannella in modo che ricopra uniformemente ogni pezzo.

Fase 6

Aggiungere il composto alla marmellata 5 minuti prima della fine della cottura. Mescolare delicatamente.

Fase 7

La confettura di mele e noci è pronta. Versatela nei barattoli preparati e chiudeteli ermeticamente per l'inverno.

Spezie per noci

L'insolita aggiunta di nocciola si sposa bene con spezie insolite. Oltre alla cannella, puoi tranquillamente aggiungere alla marmellata anche la scorza di limone. Anche una foglia di alloro e un paio di grani di pepe completeranno perfettamente il sapore di nocciola. Non saranno affatto percepibili una volta inscatolati, ma aggiungeranno un sapore molto più ricco. Ricordati solo di rimuovere le spezie dalla marmellata prima di sigillarla.

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