Marmellata di mele con zenzero
Un dessert invernale per rafforzare il sistema immunitario. La radice di zenzero non solo offre benefici per la salute, ma aggiunge anche un tocco amarognolo che vi morderà la lingua. Assicuratevi di conservarne almeno un barattolo per rinvigorirvi dopo una passeggiata in condizioni meteorologiche avverse.
- Proteine: 0 grammi
- Grassi: 0 grammi
- Carboidrati: 0 grammi
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 1
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Mele1 kg
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Zucchero600 G
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Zenzero15 G
Tagliate le mele lavate a spicchi, privatele della buccia e togliete prima il torsolo. Cospargetele di zucchero e mettetele a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Grattugiate lo zenzero con una grattugia fine e aggiungetelo insieme al succo che ne uscirà nella padella con i pezzi di mela.
Fate bollire le mele per 1 ora, aumentando leggermente la fiamma per mantenere l'ebollizione.
Frullare la marmellata fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Per proteggere il fornello e il piano di lavoro dagli schizzi, coprire la pentola con un colino o un coperchio a rete.
Passate la marmellata al setaccio per ottenere un composto più denso e omogeneo, senza bucce. Mettete la marmellata sul fuoco per 15-20 minuti, mentre preparate i vasetti e i coperchi.
La confettura di mele e zenzero è pronta. Versatela nei barattoli e chiudeteli ermeticamente per l'inverno.
- 20 minuti
- 0 kcal
- 295
- 50 minuti
- 0 kcal
- 367
- 35 minuti
- 0 kcal
- 202
- 1 ora e 20 minuti
- 0 kcal
- 880
- 1 ora e 5 minuti
- 192,1 kcal
- 255
- 35 minuti
- 120 kcal
- 1496
- 15 minuti
- 0 kcal
- 297
- 1 ora e 30 minuti
- 0 kcal
- 442