Confettura di mele con more e agar-agar
La confettura di mele viene solitamente preparata senza addensanti. La pectina naturale la addensa perfettamente, soprattutto se alla frutta vengono aggiunti agrumi o frutti di bosco aspri. Tuttavia, aggiungendo un po' di agar-agar al composto si ottiene una consistenza più interessante.
- Proteine: 0,3 g
- Grassi: 0,3 g
- Carboidrati: 43,7 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 1
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Mora500 G
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Mele500 G
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succo di limone1 cucchiaino
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Zucchero500 G
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Agar-agar3 cucchiaino
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Acqua100 ml
Sciacquate le more in uno scolapasta e lasciatele asciugare bene. Mettetele subito nella pentola in cui le cuocerete.
Aggiungere le mele tagliate a metà e precedentemente frullate con il succo di limone. Cospargere con lo zucchero e mescolare delicatamente. Lasciare riposare per 2 ore.
Mettete la padella sul fuoco medio, portate a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola morbida e flessibile.
Sciogliere l'agar-agar in acqua fredda e accendere il fuoco sotto la pentola.
Quando la marmellata raggiunge il bollore, versate il composto di agar e mescolate bene. Cuocete per 5 minuti.
La confettura di more e mele è pronta. Mettetela in barattoli sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Per evitare che scoppino, posizionate un coltello sotto il fondo del barattolo mentre versate la confettura.
- 45 minuti
- 0 kcal
- 413
- 1 ora e 5 minuti
- 0 kcal
- 951
- 1 ora
- 273 kcal
- 570
- 1 ora e 5 minuti
- 192,1 kcal
- 255
- 40 minuti
- 0 kcal
- 352
- 1 ora e 5 minuti
- 120 kcal
- 320
- 15 minuti
- 0 kcal
- 1138
- 3 ore e 20 minuti
- 0 kcal
- 1278