Confettura di mele con limone e zenzero: ricetta per la guarnizione e la stratificazione con foto passo passo

Questa ricetta per la confettura di mele con limone e zenzero risulterà limpida, ambrata e molto aromatica. Lo sciroppo potrebbe inizialmente sembrare liquido, ma raffreddandosi nel barattolo si addenserà e si addenserà. La pectina naturale delle mele e degli agrumi non vi deluderà.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Confettura di mele con limone e zenzero

Ingredienti

Porzioni

Mele

2 kg
Zucchero

1 kg
Limone

1 pezzi
radice di zenzero

a piacere

Preparazione

Fase 1

Sbucciate e lavate le mele, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, tagliate il limone a metà e spremete il succo da ciascuna metà. Mescolate bene, coprite e lasciate riposare per 7 ore.

Fase 2

Mettete il composto sul fuoco a fiamma media e fate cuocere finché lo zucchero non si sarà sciolto. Grattugiate la scorza di limone, facendo attenzione a non togliere la parte bianca, e aggiungetela alla ciotola mentre cuoce.

Fase 3

Poi grattugiate lo zenzero e aggiungetelo alle mele.

Fase 4

Mescolare bene e cuocere per 1 ora dal momento in cui bolle. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio, lasciando cadere i pezzi.

Fase 5

Versare la marmellata calda nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Qualche parola sulle spezie

Per ottenere una deliziosa confettura di mele, è importante utilizzare una quantità minima di zenzero. Pertanto, è meglio sceglierne un pezzo spesso non più di 3-4 cm, altrimenti la confettura risulterà amara. Inoltre, prima di spremere il limone, eliminate tutti i semi per evitare che finiscano nelle mele.

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