Crema di frutti di bosco per torta

Mettere le bacche in una ciotola profonda e frullarle fino a ottenere una purea.

Aggiungere le uova alla purea di frutti di bosco.

Aggiungere l'amido.

Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato al composto ottenuto e continuare a sbattere con un frullatore o uno sbattitore elettrico.

Quando il composto di frutti di bosco sarà diventato omogeneo, versatelo in una casseruola o in una pentola dal fondo spesso.

Mettere sul fuoco basso.

Cuocere la base di panna, mescolando continuamente, fino a raggiungere il bollore. Quindi togliere la casseruola dal fuoco.

Lasciate raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente. Per farlo, immergete il pentolino in una ciotola di acqua fredda, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola sulla base della crema.

Aggiungere il burro morbido alla base della crema pasticcera raffreddata.

Mescolare bene la panna con una frusta.

Fino a quando l'olio non sarà completamente sciolto.

Versate la crema raffreddata in un barattolo o in un altro contenitore e conservatela in frigorifero per diverse ore. In questa forma, può essere conservata fino a 4 giorni.