Charlotte di mele con kefir al forno: ricetta + 8 foto passo passo

La charlotte di mele in gelatina è un'ottima idea per i tea party in famiglia, le riunioni e gli incontri con gli amici. Questa prelibatezza è veloce e facile da preparare, utilizzando ingredienti semplici ed economici. Il risultato è un dolce fragrante che piacerà sicuramente a tutti.

Valore nutrizionale per porzione

172 kcal

Proteine: 6 grammi
Grassi: 4 grammi
Carboidrati: 54 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 50 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 6

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Farina

250 G
Uovo C1

2 pezzi
Kefir

200 ml
Zucchero

200 G
Burro

50 G
Sale

1 pizzico
Soda

0,5 cucchiaino
Mele

300 G
Cannella

a piacere

Preparazione

Fase 1

Preparate tutti gli ingredienti necessari. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Per prima cosa, separate 1,5 cucchiai di zucchero dal totale e mescolateli con la cannella.

Fase 2

Prepariamo il ripieno. Lavate bene le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Per una charlotte più saporita e aromatica, scegliete mele succose e mature.

Fase 3

Cuciniamo pastellaIn una ciotola a parte, unite le uova, lo zucchero, il sale e il burro fuso. Sbattete bene. Potete sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria; lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungerlo all'impasto.

Fase 4

Aggiungete il kefir e continuate a mescolare fino a completo scioglimento dello zucchero. Se avete del latte acido in casa, andrà bene anche per questa ricetta. Assicuratevi solo di scegliere un kefir ad alto contenuto di grassi, poiché renderà i prodotti da forno più umidi e deliziosi.

Fase 5

Mescolate la farina con il bicarbonato. Setacciatela nell'impasto. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio. L'impasto finito dovrebbe avere la consistenza di una panna acida densa. Assicuratevi di setacciare la farina con un colino a maglie strette; questo eviterà la formazione di grumi e arieggia l'impasto, permettendo ai prodotti da forno di lievitare durante la cottura. Inoltre, tenete presente che non è necessario lasciare riposare l'impasto. Il bicarbonato dovrebbe agire durante la cottura, quindi usate l'impasto immediatamente.

Fase 6

Foderate il fondo di una teglia con carta da forno, imburrate i bordi e infarinateli. Versate una piccola quantità di impasto sul fondo, distribuite uniformemente le mele sulla superficie e versate l'impasto rimanente. Distribuite delicatamente l'impasto su tutta la superficie.

Fase 7

Cospargere la superficie della charlotte con un mix di cannella e zucchero. Cuocere la torta a 180-200 °C per 35-40 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno.

Fase 8

Togliete i dolcetti dalla teglia e lasciateli raffreddare su una griglia. Tagliateli a porzioni e serviteli. Buon appetito.

Ricetta video simile: Torta di mele al latte

L'autore di questa ricetta vi mostrerà come preparare in modo facile e veloce una deliziosa torta di mele con il latte. Questo video vi mostrerà come preparare l'impasto per la torta fatto in casa in pochi minuti, senza usare un frullatore o altri elettrodomestici. Tutto ciò di cui avrete bisogno è una ciotola alta e una frusta.

La conduttrice di YouTube Panna Lesia svelerà i segreti per creare un impasto soffice, spiegando come tagliare correttamente le mele e preparare una teglia. Seguire questo video tutorial è una garanzia che questa ricetta per la torta al latte verrà perfetta al primo tentativo!

Consiglio

Una charlotte di mele in gelatina sarà sicuramente deliziosa e bella se seguirete non solo la ricetta, ma anche i consigli di cuochi esperti. Vi consiglio di imparare le basi.

Tutti i prodotti utilizzati per cucinare otturazioni Il ripieno e la padella devono essere alla stessa temperatura ambiente. In questo modo, lo zucchero si scioglierà meglio e più velocemente e non si depositerà sul fondo della padella.
Tutti gli ingredienti secchi devono essere aggiunti alla farina. Tra questi, principalmente bicarbonato di sodio, lievito in polvere e additivi come cannella, cacao e altri. Questo approccio eviterà la formazione di fastidiosi grumi nell'impasto finito.
Poiché la charlotte liquida viene servita capovolta, è meglio cuocerla in una teglia. Questo riduce al minimo qualsiasi potenziale danno quando si estrae il dolcetto finito dalla teglia.

Progettazione e presentazione

Se capovolgete la charlotte di mele dopo la cottura, scoprirete un bellissimo motivo di mele cotte. Questa decorazione è spesso sufficiente per servire i dolci.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero a velo o una miscela di zucchero a velo e cannella alla torta finita.

Per una presentazione più interessante e sofisticata, potete decorare le singole porzioni del dessert completamente raffreddato con gelato e panna montata.

Ora sai come preparare una charlotte di mele liquida usando la pastella e come servirla. Condividi le tue opinioni sulle ricette nei commenti e dicci come la servi.

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