Congelare le bacche di aronia per l'inverno con lo zucchero: ricetta per la purea di bacche di aronia + 6 foto passo passo

L'aronia è una bacca dolce spesso utilizzata nei dessert. In frigorifero, si conserva fresca per un massimo di 3-5 giorni. Tuttavia, con l'aiuto di un congelatore, è possibile conservare l'aronia durante l'inverno e godere del suo sapore unico per molti mesi a venire.

Valore nutrizionale per porzione

147 kcal

Proteine: 0,3 g
Grassi: 0,5 g
Carboidrati: 37 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Se c'è abbastanza irgi, allora è semplice ricettasarai in grado di parzialmente congelare Conservate le bacche in sacchetti e schiacciate il resto con lo zucchero. In questo modo, potete utilizzare le bacche intere e schiacciate in vari piatti, ad esempio per preparare composte, aggiungerle al kefir o allo yogurt, o per i dessert.

È meglio congelare le bacche di aronia in piccole porzioni. In questo modo, è possibile scongelare la porzione necessaria per decorare una singola torta o preparare la glassa, anziché l'intera scorta. Ricordate che è severamente sconsigliato ricongelare le bacche di aronia, poiché potrebbero deteriorarsi.

Ricetta con foto passo passo

Congelare le bacche di aronia per l'inverno con lo zucchero

Ingredienti

Porzioni

Irga

a piacere
Zucchero

a piacere

Preparazione

Fase 1

Mettete le bacche di aronia in una ciotola capiente e copritele con acqua. Lavatele accuratamente con le mani e rimuovete immediatamente eventuali foglie o rametti che galleggiano in superficie.

Fase 2

Scolate le bacche in uno scolapasta e lasciatele scolare completamente. Disponetele su un canovaccio in un unico strato. Lasciatele asciugare completamente. In caso contrario, le bacche si ricoprono di uno spesso strato di ghiaccio, che come minimo ne aumenterà il peso e occuperà più spazio nel congelatore. Inoltre, il ghiaccio può danneggiare anche un sacchetto abbastanza robusto, facendo sì che tutte le bacche si disperdano nel congelatore.

Fase 3

Disporre alcune bacche su un tagliere e congelarle. Quindi trasferirle in un sacchetto e metterle nel congelatore.

Fase 4

Schiacciate le bacche rimanenti in una ciotola con uno schiacciapatate o frullatele con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Setacciate lentamente le bacche con un cucchiaio per assicurarvi che non ci siano bacche di aronia non tritate.

Fase 5

Aggiungere zucchero a piacere. Per chi non ama i dolci, saranno sufficienti 3-5 cucchiai per 1 kg di frutti di bosco. Chi è goloso può aggiungerne di più, fino a 1-3 tazze per lo stesso peso.

Fase 6

Versare la purea di aronia in piccoli contenitori e congelarli senza aprirli. Questo processo richiederà fino a 3 ore nei contenitori piccoli e fino a 5-6 ore in quelli più grandi. Dopo il congelamento, rimuovere i contenitori e chiuderli con i coperchi o riporli in sacchetti monouso.

Per quanto tempo si possono conservare le bacche di aronia congelate?

Le bacche intere senza zucchero possono essere conservate fino a 6 mesi senza perdere il loro sapore o il loro valore nutrizionale. La purea con zucchero si conserva fino a un anno. Lo zucchero agisce come conservante e prolunga la durata di conservazione delle bacche.

Come scongelare l'irga prima dell'uso?

Le bacche intere possono essere immerse in acqua fredda direttamente nel loro sacchetto. Si riscaldano in soli 15 minuti e sono pronte all'uso. È meglio riscaldare la purea di aronia a temperatura ambiente. È anche possibile riscaldare il composto nel microonde, a brevi intervalli per evitare che bolla.

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