Prugne congelate allo sciroppo: una ricetta per congelarle correttamente per l'inverno con foto passo passo

In questa ricetta, le prugne vengono congelate come un'unica massa, non come singoli frutti. Grazie allo sciroppo di zucchero utilizzato per conservarle, mantengono il loro sapore e il loro valore nutrizionale più a lungo. Come piccolo extra, vi mostrerò come candire le prugne senza cuocerle.

Valore nutrizionale per porzione

0 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 0 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Prugne congelate allo sciroppo

Ingredienti

Porzioni

Prugna

2 kg
Zucchero

400 G
Acqua

1 l

Preparazione

Fase 1

Tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo. Disponetele in contenitori in uno strato uniforme, con la polpa rivolta verso il basso. Altrimenti, la frutta diventerà morbida e perderà la sua forma.

Fase 2

Scaldare l'acqua in un pentolino e, quando iniziano a formarsi delle bollicine in superficie, aggiungere lo zucchero. Spegnere il fuoco e mescolare fino a completo scioglimento dello zucchero; non portare a ebollizione.

Fase 3

Quando lo sciroppo si sarà raffreddato a temperatura ambiente, versatelo sulle prugne.

Fase 4

Se avanza qualche prugna, mettetela in un sacchetto e cospargete ogni strato con lo zucchero.

Fase 5

Mettete i contenitori nel congelatore e lasciateli rassodare per 24 ore. Quindi toglieteli e chiudeteli ermeticamente con dei sacchetti. Oppure, se li avete, chiudeteli con i coperchi.

Utilizzare sacchetti sottovuoto

Se lo desiderate, potete conservare le prugne candite in sacchetti sottovuoto anziché in contenitori. Potrebbe essere più comodo conservarle in un piccolo congelatore. Oppure, se non volete preparare troppe prugne contemporaneamente, potete usare questo metodo.

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