Il sorbetto fatto in casa è un'ottima alternativa al gelato comprato. Piacerà tanto anche ai bambini, ed è ricco di vitamine, ingredienti naturali e benefici nutrizionali. Tutto ciò di cui hai bisogno: la tua frutta o bacche preferita, un congelatore e un po' di pazienza. Oggi impareremo a preparare diverse deliziose varianti del sorbetto ghiacciato europeo. Veloce, facile e delizioso.

Sorbetto ai frutti di bosco: cos'è?

Sorbetto o sorbetto (dal turco "bere") — Si tratta di un delicato dessert ghiacciato a base di frutti di bosco o frutta. La sua consistenza ricorda in qualche modo il gelato alla frutta magro. Considerato il precursore del gelato moderno, vanta una ricca storia. Questo dessert ghiacciato fu servito per la prima volta alla corte reale francese nel XIX secolo. Questa insolita delizia si diffuse rapidamente non solo in tutta Europa, ma in tutto il mondo, dando origine a diverse varianti di sorbetto.

Lampone, fragola e limone sono considerati i sorbetti classici. Questi gusti sono i più versatili, caratterizzati da un gusto delicato e un aroma ricco. Tuttavia, sono comuni anche abbinamenti insoliti. Ad esempio, la banana viene spesso aggiunta al sorbetto per creare una consistenza più morbida. Le varianti con kiwi, mango, ananas e melone soddisferanno sicuramente i più golosi. Ma ci sono anche:

  • pu-erh + mirtillo;
  • marzapane + mandorle + vino bianco;
  • kiwi + cetriolo;
  • mango + litchi;
  • tè della taiga;
  • rovo artico;
  • Prosecco.

Il vantaggio principale del sorbetto ai frutti di bosco — la possibilità di cucinarlo tutto l'anno. In estate sono adatti ingredienti freschi, fuori stagione — Congelato. Inoltre, preparare il sorbetto in inverno è molto più veloce, poiché non è necessario congelare ulteriormente il dessert.

Ricetta con foto passo passo

Gelato al sorbetto di ribes rosso

Il sorbetto è un dessert a base di ribes rosso, semplice e delizioso. È letteralmente una bomba vitaminica che rinfresca e rinvigorisce.
Valore nutrizionale per porzione
81,8 kcal
  • Proteine: 0,3 g
  • Grassi: 0,4 g
  • Carboidrati: 19,4 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
  • Numero di porzioni: 4

Ingredienti

Porzioni
  • Acqua
    150 ml
  • Zucchero
    120 G
  • Ribes rosso
    500 G

Preparazione

Fase 1

Versate lo zucchero in un pentolino. Aggiungete l'acqua. Cuocete lo sciroppo per 10-15 minuti a fuoco medio, mescolando.

Fase 2

Frulliamo i ribes rossi lavati con un frullatore.

Fase 3

Passare la purea di ribes al setaccio per eliminare i semi.

Fase 4

Aggiungere lo sciroppo. Il composto diventerà acquoso.

Fase 5

Versate il composto di ribes in un contenitore adatto al congelatore. Riponetelo in freezer per 3-4 ore. Toglietelo dal freezer ogni 50-60 minuti e mescolate.

Fase 6
Sorbetto ai frutti di bosco - foto

Versate il sorbetto pronto in una ciotola, aiutandovi con un cucchiaio da gelato. Buon appetito.

Video - Ricetta del sorbetto alcolico ai mirtilli rossi

Il sorbetto europeo è noto non solo come dessert ghiacciato dolce e fruttato, ma anche come ottimo antipasto o spuntino tra un pasto e l'altro. Rinfresca e prepara le papille gustative a cibi ricchi e sostanziosi. La ricetta è la stessa, ma gli ingredienti sono radicalmente diversi. Sorbetto salato, aspro, piccante, aspro e persino alcolico. Esistono numerose varianti di questa insolita prelibatezza, per soddisfare qualsiasi desiderio culinario.

Il sorbetto al mirtillo rosso con vodka, peperoncino, scorza d'arancia e lime è perfetto per un gruppo di amici intimi. Questo piatto rinvigorirà e renderà un momento di divertimento ancora più piacevole. Il creatore del canale YouTube "Receptor: Recipes, Cooking" offre una ricetta semplice e veloce per un antipasto da festa.

Sorbetto ai frutti di bosco con miele

Questo sorbetto di frutti di bosco e frutta, sano e senza zucchero, ha un sapore delicato e piacevolmente aspro. È perfetto sia per adulti che per bambini. Il miele, un dolcificante naturale, rende questa delizia deliziosa.

Ingredienti

  • Lamponi – 300 g
  • Ribes nero – 300 g
  • Banana – 2 pezzi
  • Miele – 2 cucchiai.

Tempo di cottura: 4 ore e 10 minuti

Porzioni: 4-5 palline

Ricetta passo passo

Fase 1

Mettete i lamponi e i ribes nel contenitore del frullatore e frullate.

Ricetta - Sorbetto ai frutti di bosco con miele - Fase 1

Fase 2

Filtriamo il composto attraverso un colino.

Ricetta - Sorbetto ai frutti di bosco con miele - Fase 2

Fase 3

Aggiungere le banane mature tagliate a fettine.

Ricetta - Sorbetto ai frutti di bosco con miele - Fase 3

Fase 4

Aggiungere il miele. Frullare fino a ottenere un composto liscio.

Ricetta - Sorbetto ai frutti di bosco con miele - Fase 4

Fase 5

Trasferire in un contenitore pulito. Coprire con un coperchio. Congelare per 4 ore, mescolando accuratamente ogni ora. È meglio lasciare congelare il sorbetto per tutta la notte.

Ricetta - Sorbetto ai frutti di bosco con miele - Fase 5

Fase 6

Il sorbetto è pronto!

Ricetta - Sorbetto ai frutti di bosco con miele - Fase 6

Ricetta del sorbetto alla banana e fragola congelata

Il sorbetto di fragole con banane è incredibilmente dolce e aromatico. La sua consistenza densa ma ariosa lascia un'impressione indimenticabile. Le note agrumate aggiungono un sapore piccante e leggermente aspro.

Ingredienti

  • Fragole – 400 g
  • Banana – 2 pezzi
  • Succo di limone – ½ cucchiaino.

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti. Copritele con pellicola trasparente e mettetele in freezer per 2 ore.

Ricetta del sorbetto alla banana e fragola congelato - Fase 1

Fase 2

Eseguiamo la stessa manipolazione con la banana.

Ricetta del sorbetto alla fragola e banana congelato - Fase 2

Fase 3

Mettere le bacche congelate nel frullatore.

Ricetta del sorbetto alla fragola e banana congelato - Fase 3

Fase 4

Spremere mezzo cucchiaino di succo di limone e frullarlo.

Ricetta del sorbetto alla banana e fragola congelato - Fase 4

Fase 5

Servire il gelato alla fragola e banana.

Ricetta del sorbetto alla banana e fragola congelato - Fase 5

Sorbetto ai mirtilli: una ricetta al mascarpone

Questo squisito sorbetto al mascarpone vi trasporterà direttamente dalla vostra cucina alle vaste distese d'Italia. Il suo sapore delicato e cremoso, esaltato dai mirtilli, lo rende un dessert strepitoso che tutti dovrebbero provare.

Ingredienti

  • Mascarpone – 250 g
  • Uova – 2 pezzi.
  • Latte – 50 ml
  • Zucchero – 60 g
  • Mirtilli – 300 g
  • Rum – 50 ml

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti

Porzioni: 4-5 palline

Ricetta passo passo

Fase 1

Separare i tuorli dagli albumi. Unire i due tuorli con lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Versare il rum.

Ricetta - Sorbetto ai mirtilli: Ricetta al mascarpone - Fase 1

Fase 2

Schiacciate il mascarpone. Trasferitelo nella ciotola con i tuorli. Sbattete.

Ricetta del sorbetto ai mirtilli: ricetta del mascarpone - Fase 2

Fase 3

Mettete i mirtilli nel frullatore. Aggiungete il latte. Frullate fino a ottenere un composto liscio.

Ricetta - Sorbetto ai mirtilli: Ricetta al mascarpone - Fase 3

Fase 4

Unire la purea di mirtilli al composto di formaggio. Mescolare bene.

Ricetta - Sorbetto ai mirtilli: Ricetta al mascarpone - Fase 4

Fase 5

Coprite il composto con pellicola trasparente e mettetelo in freezer per 1 ora. Trascorso il tempo, togliete il sorbetto e mescolate bene. Ripetete l'operazione altre due volte, ogni 30 minuti.

Ricetta del sorbetto ai mirtilli: ricetta del mascarpone - Fase 5

Fase 6

Guarnire con frutti di bosco a piacere. Servire.

Ricetta - Sorbetto ai mirtilli: Ricetta al mascarpone - Fase 6

Il gusto originale del sorbetto all'olivello spinoso

Un gusto e un aroma floreale lussuoso, con un effetto tonico e rinfrescante.Sorbetto all'olivello spinoso Un vero toccasana per la stagione calda. Questo dessert insolito, ma incredibilmente delizioso, ha una ricetta semplice e facile da preparare a casa.

Ingredienti

  • Olivello spinoso – 1 cucchiaio.
  • Acqua – 200 ml
  • Zucchero – 150 g

Tempo di cottura: 4 ore e 20 minuti

Porzioni: 3-4 palline

Ricetta passo passo

Fase 1

Versare l'acqua sull'olivello spinoso pulito.

Ricetta - Sorbetto originale all'olivello spinoso - Fase 1

Fase 2

Aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco medio fino a ebollizione, quindi sobbollire per altri 10 minuti. Durante la cottura, schiacciare leggermente l'olivello spinoso.

Ricetta - Sorbetto originale all'olivello spinoso - Fase 2

Fase 3

Filtrare il liquido attraverso un colino, mentre si macina contemporaneamente l'olivello spinoso.

Ricetta - Sorbetto originale all'olivello spinoso - Fase 3

Fase 4

Mettere il composto nel congelatore per 3-4 ore.

Ricetta - Sorbetto originale all'olivello spinoso - Fase 4

Fase 5

Il sorbetto all'olivello spinoso è pronto!

Ricetta - Sorbetto originale all'olivello spinoso - Fase 5

Sorbetto alla ciliegia fatto in casa

Il ricco sorbetto alla ciliegia è un dessert freddo sano, delizioso e nutriente, preparato con ingredienti economici. Una volta provato, non vorrai più comprare un gelato alla ciliegia.

Ingredienti

  • Ciliegie – 600 g
  • Zucchero – 200 g
  • Acqua – 150 ml

Tempo di cottura: 4 ore e 20 minuti

Porzioni: 4-5 palline

Ricetta passo passo

Fase 1

Togliete i noccioli alle ciliegie. Mettetele nel frullatore e frullatele.

Ricetta - Sorbetto alla ciliegia fatto in casa - Fase 1

Fase 2

Versate l'acqua in una casseruola. Aggiungete lo zucchero. Cuocete a fuoco basso finché lo sciroppo non si addensa, mescolando continuamente.

Ricetta - Sorbetto alla ciliegia fatto in casa - Fase 2

Fase 3

Unire il composto di ciliegie allo sciroppo e mescolare.

Ricetta - Sorbetto alla ciliegia fatto in casa - Fase 3

Fase 4

Coprire il contenitore con il composto con pellicola trasparente e riporre nel congelatore per 60 minuti.

Ricetta - Sorbetto alla ciliegia fatto in casa - Fase 4

Fase 5

Dopo 1 ora, togliete il sorbetto parzialmente congelato e mescolate. Rimettetelo in freezer per un'altra ora. Quindi, mescolate. Rimettete in freezer fino a quando non si sarà solidificato.

Ricetta - Sorbetto alla ciliegia fatto in casa - Fase 5

Fase 6

Il sorbetto è pronto!

Ricetta - Sorbetto alla ciliegia fatto in casa - Fase 6

Come preparare il sorbetto ai frutti di bosco congelati

Se avete dei frutti di bosco rimasti nel congelatore dall'estate, vale la pena utilizzarli. Anche in autunno o in inverno, il sorbetto è una delizia. Sorbetto ai frutti di bosco Moderatamente dolce, non grasso, nutriente e molto gustoso.

Ingredienti

  • Zucchero – 1 cucchiaio.
  • Acqua – ½ tazza
  • Bacche congelate – 4 cucchiai.

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 3 – 4 palline

Ricetta passo passo

Fase 1

Mettete lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Mettete sul fuoco a fuoco basso. Cuocete finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Ricetta - Come preparare il sorbetto ai frutti di bosco congelati - Fase 1

Fase 2

Mettere le bacche congelate nella ciotola del frullatore.

Ricetta - Come preparare il sorbetto ai frutti di bosco congelati - Fase 2

Fase 3

Versare lo sciroppo.

Ricetta - Come preparare il sorbetto ai frutti di bosco congelati - Fase 3

Fase 4

Frullare gli ingredienti fino a ottenere una purea.

Ricetta - Come preparare il sorbetto ai frutti di bosco congelati - Fase 4

Fase 5

Disporre il sorbetto in bicchieri, ciotole o su un piatto normale. Buon appetito!

Ricetta - Come preparare il sorbetto ai frutti di bosco congelati - Fase 5

 Il gelato al sorbetto è incredibilmente versatile e disponibile in molte varianti, tutte semplici e facili da preparare. Delizia la tua famiglia e i tuoi amici con gusti nuovi e insoliti ogni giorno!