Come arrostire i marshmallow sul fuoco da campo e a casa: 5 metodi con foto e video

Chiunque abbia mai provato ad arrostire i marshmallow sul fuoco da campo sa quanto sia delizioso il dessert. Riscaldato, lo zucchero forma una deliziosa crosticina caramellata, mentre i piccoli marshmallow all'interno si sciolgono, diventando gommosi e spugnosi. Se non potete andare nei boschi a breve, vi consiglio di preparare i marshmallow a casa, in forno, nel microonde, sui fornelli o sopra una candela. Maggiori informazioni più avanti.

Come è nata l'idea di arrostire i marshmallow sul fuoco da campo?

Il nome "marshmallow" deriva dalla pianta di altea. Un tempo, la radice di malva veniva utilizzata per preparare una pasta appiccicosa, mescolata al miele, usata come rimedio contro il mal di gola. Poi i francesi iniziarono ad aggiungere albumi d'uovo al composto, eliminando del tutto l'altea. Oggi, questo dolce appiccicoso si chiama marshmallow.

La tradizione di arrostire i marshmallow sul fuoco da campo ci è giunta dall'America. Negli anni '20, le Girl Scout provarono per la prima volta ad arrostire i marshmallow durante una gita in campeggio e riuscirono a creare una deliziosa delizia. Questa tradizione del campeggio si è recentemente affermata anche nel nostro Paese.

È possibile arrostire i marshmallow sul fuoco da campo?

I marshmallow possono essere arrostiti sul fuoco da campo, ma non su una fiamma libera. Tenerli sopra la fiamma può farli annerire o prendere fuoco. Consiglio di arrostire il dessert su carboni ardenti, che contribuiranno a garantire una doratura uniforme su tutti i lati.

Che tipo di marshmallow andrebbe bene?

Consiglio di scegliere con cura i marshmallow, poiché non tutti i tipi sono adatti alla cottura. È importante che il dolce aderisca bene allo spiedo e non cada sul fuoco durante la cottura.

Gli ingredienti dei marshmallow arrostiti sul fuoco includono:

• sciroppo di mais;
• gelatina sciolta in acqua;
• zucchero;
• glucosio.

Può contenere anche coloranti che conferiscono al dolcetto un aspetto gradevole.

Come arrostire i marshmallow sul fuoco da campo: istruzioni passo passo

Preparare i marshmallow sul fuoco da campo è piuttosto semplice, ma ci sono alcuni accorgimenti da tenere a mente, soprattutto per chi è alle prime armi. Seguite le istruzioni qui sotto e sarete sicuri di gustare questo delizioso dessert.

Di cosa avrai bisogno?

Prima di arrostire i marshmallow sul fuoco, prepara in anticipo tutto ciò che ti serve:

• materiale per accendere il fuoco (legna o carboni preparati, accendino o scatola di fiammiferi, carta o trucioli di legno, liquido per accendini);
• spiedini speciali, che possono essere sostituiti con spiedini lunghi e spessi o rametti secchi appuntiti;
• una confezione di marshmallow:
• sciroppo di cioccolato o cioccolato liquido, banana, biscotti se desiderato.

Se usate rami per arrostire i soufflé, assicuratevi che siano privi di resina.

Fase 1: accendere un fuoco e preparare i carboni

Per accendere il fuoco, disporre la legna preparata a forma di cono. Aggiungere piccoli rami, carta o trucioli di legno sopra e negli spazi tra di essi e cospargere la superficie con liquido infiammabile. Accendere uno o due fiammiferi e gettarli nel cono. Attendere che le fiamme si spengano completamente, lasciando solo braci.

Fase 2. Infilzare i marshmallow sugli spiedini.

Per preparare questo dessert, consiglio di utilizzare bastoncini di metallo con manico in legno e punta biforcuta. È possibile utilizzare anche bastoncini sottili e appuntiti, spiedini spessi o normali spiedini da shashlik con manico in legno. Se si utilizzano gli spiedini, consiglio di immergerli in acqua pulita prima di utilizzarli per evitare che prendano fuoco.

Infilza ogni marshmallow nel senso della lunghezza sullo spiedino preparato, assicurandoti che vada dritto al centro. Questo garantirà che il marshmallow rimanga stabile e non scivoli sul fuoco. Puoi arrostire un marshmallow alla volta o più marshmallow contemporaneamente.

Consiglio:

1. Non buttare via i marshmallow bruciati. Basta tagliare o pizzicare le parti bruciate e mangiare l'interno. Non preoccuparti, continua a preparare dolci con altri marshmallow.
2. Se siete all'aperto senza spiedi o spiedini, è meglio usare un ramo appena tagliato per arrostire i marshmallow; questo vi permetterà di tenerli sul fuoco più a lungo. Evitate di staccare i rami verdi da cespugli e alberi; sono facili da trovare a terra.
3. Se vi imbattete in un ramo non proprio pulito, vi consiglio di tenerne l'estremità sopra una fiamma per qualche secondo. Questo aiuterà a rimuovere sporco e germi. Dopodiché, pulitelo e appoggiate il marshmallow sulla zona carbonizzata.

Se utilizzate rami secchi, vi consiglio di immergerli in acqua fredda per qualche minuto per evitare che prendano fuoco durante la cottura.

Fase 3: Grigliare sulla brace ardente

I marshmallow vanno tostati sui carboni ardenti dopo che tutta la legna è bruciata. Il calore dei carboni caramella gli zuccheri presenti nei marshmallow, rendendone la superficie marrone. Durante la tostatura, consiglio di girare i marshmallow in modo che si tostino uniformemente su tutti i lati, evitando che brucino ma permettendo all'interno di sciogliersi. È possibile ruotare i marshmallow continuamente fino a quando non saranno perfettamente dorati. In alternativa, è possibile tostare prima un lato, poi l'altro. Per una dimostrazione visiva, consiglio di guardare il video.

Cosa non si dovrebbe fare?

Se hai intenzione di arrostire i marshmallow sul fuoco da campo usando spiedini o bastoncini, ti consiglio di familiarizzare con le norme di sicurezza:

1. Non cuocere i marshmallow su una fiamma libera. Potrebbero prendere fuoco o carbonizzarsi. Nel primo caso, evita di scuotere lo spiedino, perché potresti scottarti con il marshmallow fuso e con altri presenti nelle vicinanze.
2. Non lasciare il prodotto incustodito. Resta sempre nelle vicinanze per controllare che il dessert sia pronto e toglierlo subito dal fuoco (se stai grigliando i marshmallow).
3. Lasciare raffreddare leggermente i marshmallow per 1-2 minuti prima di mangiarli.

Inoltre, preparare in anticipo i materiali antincendio.

Avvertenze!

1. Non lasciare i bambini incustoditi vicino a fiamme libere.
2. Circondare il fuoco e assicurarsi che non vi siano rami che pendano sopra, poiché ciò potrebbe causare un incendio.
3. Tenete sempre d'occhio il fuoco e assicuratevi di spegnerlo prima di lasciare il campeggio o di andare a letto.

Si prega di notare che in alcuni luoghi è vietato raccogliere rami, quindi consiglio di portare con sé spiedini e legna da ardere.

Che aspetto ha un marshmallow tostato?

Una volta riscaldato, il dessert diventa gommoso. Il marshmallow tostato all'interno si scioglie e la superficie diventa marrone, formando una leggera crosticina. Questo è visibile nella foto.

Come arrostire i marshmallow a casa

Se siete davvero tentati di provare i marshmallow tostati ma non avete in programma una gita in campagna a breve, vi consiglio di preparare il dessert a casa. Potete usare un forno, un fornello a gas, una candela senza profumo o un microonde.

Su una stufa a gas

Per arrostire i marshmallow a casa su un fornello a gas, infilza il marshmallow su uno spiedino, una forchetta o uno spiedino spesso e accendi il fornello a fuoco medio. Tieni il marshmallow sulla fiamma a un'altezza di 2-3 cm per 40-50 secondi per lato, fino a doratura. Se usi le posate, fai attenzione, perché diventano calde e potresti scottarti.

Potete anche provare a preparare questo dessert utilizzando un fornello a induzione. Il video mostra come farlo nel dettaglio.

Sulla candela

Per preparare i marshmallow tostati in questo modo, avrai bisogno di:

• candela non profumata (preferibilmente grande);
• candeliere;
• marshmallow;
• spiedini di legno o stuzzicadenti.

Istruzioni passo passo:

1. Per iniziare, infilzare correttamente il soufflé sugli spiedini (uno alla volta).
2. Poi accendi con attenzione la candela.
3. Posizionare il marshmallow sulla fiamma e tenerlo a un'altezza di 3-4 cm per 5-7 secondi.
4. Una volta che un lato è dorato, gira il marshmallow sull'altro lato.

Friggere tutti i marshmallow nello stesso modo su tutti i lati.

In questo video potete vedere nel dettaglio il procedimento di preparazione del dessert.

Nel forno

Questo metodo è ottimo per preparare grandi quantità di soufflé in una sola volta.

Istruzioni passo passo:

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a fuoco medio.
2. Nel frattempo, rivestite la teglia con un foglio di alluminio. Se cuocete il dessert senza foglio, potrebbe sciogliersi e attaccarsi al fondo della teglia.
3. Quindi distribuisci i marshmallow in modo uniforme, formando un unico strato.
4. Mettere la teglia nel forno caldo per 1 o 2 minuti.
5. Non appena notate che i marshmallow sono dorati, togliete il dolce e trasferite delicatamente ogni soufflé sull'altro lato.
6. Dopodiché rimettete il dolce in forno e fatelo cuocere per un altro paio di minuti.

Durante la cottura, controllate costantemente i marshmallow per evitare che brucino. Consiglio vivamente di evitare di preparare questo dessert in padella, soprattutto senza carta stagnola, perché i marshmallow potrebbero attaccarsi al fondo della padella o bruciarsi.

Consiglio di guardare un video che mostra chiaramente il procedimento per preparare i marshmallow in forno.

Nel microonde

È possibile tostare i marshmallow nel microonde. Questo metodo è considerato abbastanza semplice e veloce, simile al precedente.

Istruzioni passo passo:

1. Per prima cosa, distribuisci i marshmallow in un unico strato su un piatto piano adatto al microonde.
2. Mettetelo nel microonde e impostate il timer su 10-15 secondi (a seconda della potenza dell'apparecchio).
3. Quando il soufflé sarà dorato, togliete il piatto, girate i marshmallow e metteteli nel microonde per altri 10 secondi.

Consiglio di consumare il dessert preparato entro 1-2 minuti, altrimenti si rischia di scottarsi.

Ricette per dessert originali con marshmallow tostati

Potete gustare i marshmallow così com'è o guarnirli con biscotti, cioccolato, banana o gelato. Queste aggiunte renderanno il piatto più interessante e delizioso. Seguite le istruzioni qui sotto e creerete sicuramente un dessert delizioso.

Con i biscotti

Per preparare questo dessert, consiglio di usare biscotti dolci e croccanti. La ricetta è semplice: adagiate i marshmallow tostati su un cracker Graham, guarnite con un filo o una spolverata del vostro cioccolato grattugiato preferito e premete con un secondo biscotto. Se usate un soufflé caldo, si scioglierà leggermente, intrappolando un delizioso mix di marshmallow e cioccolato tra i cracker.

Con banana

Istruzioni passo passo:

1. Per prima cosa, praticate un taglio longitudinale nella buccia della banana.
2. Attraverso questo foro si rimuove la polpa del frutto.
3. Quindi mettete dei marshmallow e delle gocce di cioccolato nel guscio vuoto.
4. Dopodiché, avvolgete la banana nella carta stagnola, disponetela su una teglia e mettetela in forno ben caldo per 10-12 minuti.

Trascorso il tempo, tirate fuori il dolce e rimuovete con cautela la pellicola.

Con cioccolato, cioccolata calda o milkshake

I marshmallow tostati sono deliziosi intinti nella cioccolata calda o nel cioccolato liquido. Si abbinano bene anche al gelato o a un milkshake. Potete cospargere i mini marshmallow con cioccolato fuso o aggiungerli a una bevanda calda.

Come avrete già scoperto, i marshmallow possono essere arrostiti non solo sul fuoco da campo, ma anche a casa. Quando preparate questo dessert in campeggio, prestate molta attenzione alle precauzioni di sicurezza. Assicuratevi di abbinare i vostri marshmallow arrostiti a banane, biscotti, cioccolato, gelato o una bevanda calda.