La manna di banana è un delizioso dessert a base di cereali comuni.
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Come la maggior parte dei piatti, anche il budino alla manna non ha una ricetta univoca. Ogni casalinga ha a disposizione alcuni trucchi culinari che la portano a creare nuove ricette. Ma il piatto ha un set di ingredienti imprescindibile. Il più importante è la semola. È ciò che conferisce ai prodotti da forno il loro sapore distintivo e l'aroma inimitabile.
Una delle varianti più popolari di budino alla manna è quella alla banana. Non c'è da stupirsi, poiché questo frutto contiene quasi tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno, ed è anche delizioso e ricco di nutrienti.
Le frittelle di manna più deliziose
Esistono innumerevoli ricette di manna alla banana, ma noi abbiamo selezionato le migliori che, una volta provate, aggiungerete senza dubbio alla vostra collezione preferita.
Sul kefir
Il Mannik è molto simile a un normale pan di Spagna e, per renderlo gustoso e soffice, è necessario aggiungere all'impasto un po' di latte madre. Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:
- Un bicchiere di kefir magro
- Un bicchiere di zucchero semolato
- Un bicchiere di semola
- Un bicchiere di farina
- 2 uova di gallina medie
- Due banane
- 80-100 g di burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Mettete la semola in una ciotola, versate il kefir e lasciate riposare per mezz'ora per farla gonfiare. Nel frattempo, sciogliete il burro. Aggiungetelo alla semola. Aggiungete le uova e lo zucchero e mescolate.
Poi, prendete la farina di frumento e setacciatela per rendere la manna più tenera. Quindi, mescolate la farina con il lievito e aggiungetela agli ingredienti rimanenti. Dopodiché, l'impasto deve essere sbattuto bene. Una planetaria è l'ideale per questo, ma potete anche usare una frusta. Questo richiederà un uso energico.
Poi, prendete le nostre banane mature e dolci, sbucciatele e tagliatele a fette. Versate metà dell'impasto in una teglia, guarnite con le banane a fette e versateci sopra l'altra metà dell'impasto. Dovrebbe avere la consistenza di una panna acida liquida. Cuocete la torta alla manna in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per circa 50 minuti.
Impasto insolito
Questa ricetta originale prevede di preparare il mannik senza farina, il che rende il pan di Spagna davvero unico, ma comunque morbido e delizioso. Inoltre, non richiede nemmeno l'uso delle uova! Per questo dolce al forno, avrete bisogno di:
- 2 buone banane mature
- mezzo bicchiere di kefir
- due bicchieri di semola
- un bicchiere di zucchero
- mezzo cucchiaino di soda
- un pizzico di vanillina.
Come nella ricetta precedente, iniziamo a preparare il pan di Spagna di semolino: versateci sopra il kefir e lasciatelo gonfiare. Aggiungete poi zucchero, vaniglia e bicarbonato. È importante non far spegnere il bicarbonato. È meglio usare kefir magro. Quindi, seguite le istruzioni della ricetta sopra: mescolate bene il tutto, versate metà dell'impasto in una teglia preparata (potete ungerla e cospargerla di semolino in precedenza), aggiungete le banane, tagliate nella forma che preferite, e ricoprite con l'altra metà dell'impasto. Cuocete il pan di Spagna di semolino in forno per circa 40 minuti.
Crema
Esistono ancora più varianti di panna rispetto alle ricette per la torta alla manna, ma la panna montata si sposa meglio con questo piatto. Ecco una ricetta semplice per questa crema: prendete una tazza di panna di buona qualità, aggiungete 3 cucchiai di zucchero e montate bene con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso e sodo. Ricoprite delicatamente la torta alla manna con questa crema. A proposito, per dare alla crema un delicato aroma di caffè, aggiungete semplicemente 50 grammi di chicchi di caffè e lasciatela riposare in frigorifero per una notte.
Come potete vedere, la ricetta per un soffice e delizioso pan di Spagna è ancora più semplice di quanto pensaste e richiede un minimo di ingredienti e di tempo.
