Per preparare un classico pan di Spagna servono le uova. Tuttavia, se ci si discosta dalla ricetta tradizionale, è possibile realizzare un delizioso pan di Spagna senza uova, soffice e saporito, utilizzando una base di kefir. Questo impasto è facile da preparare e risulta sempre perfetto. Non serve una planetaria; tutti gli ingredienti si mescolano semplicemente. Il pan di Spagna è poroso, soffice e morbido, ma ha una consistenza più burrosa e densa rispetto alla versione classica.

Questi prodotti da forno hanno un sapore neutro, quindi devono essere arricchiti con panna, spalmati di marmellata, immersi nello sciroppo o cosparsi di zucchero a velo.

Preparare un pan di spagna al kefir senza uova è molto semplice e vi permetterà di ottenere una deliziosa delizia fatta in casa, perfetta per un tè serale in famiglia o per la tavola delle feste.

Ricetta con foto passo passo

Pan di Spagna al kefir senza uova

Questa torta al kefir senza uova è giustamente considerata una delle ricette più semplici e veloci per deliziosi prodotti da forno. Il risultato finale è una torta morbidissima e soffice. Piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.
Valore nutrizionale per porzione
222.2 kcal
  • Proteine: 3,9 g
  • Grassi: 0,8 g
  • Carboidrati: 49,5 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
  • Numero di porzioni: 1

Ingredienti

Porzioni
  • Kefir
    500 ml
  • Farina
    280 G
  • Semola
    400 G
  • Zucchero
    300 G
  • Olio vegetale
    200 ml
  • Lievito in polvere
    10 G

Preparazione

Fase 1
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 1

Versare lo zucchero in un contenitore profondo separato.

Fase 2
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 2

Aggiungere la semola.

Fase 3
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 3

Versare il kefir.

Fase 4
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 4

Aggiungere l'olio vegetale.

Fase 5
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 5

Mescolare bene il composto ottenuto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. È possibile farlo con uno sbattitore elettrico alla minima velocità, con un cucchiaio normale, una spatola o una frusta.

Fase 6
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 6

Mescolare la farina con il lievito e setacciarli nel composto liquido.

Fase 7
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 7

Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa densa e omogenea.

Fase 8
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 7

Lasciare riposare il composto per 15 minuti.

Fase 9
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 8

Distribuire uniformemente l'impasto preparato in una teglia. Rivestire la teglia con carta da forno e ungerla con il burro.

Fase 10
Come preparare un pan di spagna al kefir senza uova - passaggio 9

Cuocere in forno a 180 gradi per 40-50 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito.

Fase 11
Pan di Spagna al kefir senza uova cotto al forno - foto

Lasciate raffreddare la torta e toglietela dallo stampo. Il pan di Spagna non è molto dolce, quindi potete spolverizzarlo con zucchero a velo prima di servirlo.

Suggerimenti per le ricette

I cuochi casalinghi più esperti conoscono diversi segreti per preparare una torta al kefir soffice e saporita senza uova. Seguendo i consigli qui sotto, la torta verrà sicuramente benissimo:

  • L'impasto deve essere mescolato bene per evitare grumi, ma non sbattuto.
  • Il lievito in polvere può essere sostituito con il bicarbonato di sodio, versandolo prima nel kefir caldo.
  • Per i biscotti è adatto qualsiasi tipo di kefir, indipendentemente dal contenuto di grassi.
  • Mescolate velocemente gli ingredienti. Il lievito reagisce immediatamente e, se aspettate, la torta potrebbe non lievitare.
  • Assicuratevi di rivestire la teglia con carta da forno, così non dovrete raschiare i residui di cottura dai lati e dal fondo.

Il pan di Spagna al kefir è una delizia economica, semplice e deliziosa che anche un cuoco alle prime armi può preparare. Deliziate la vostra famiglia e i vostri amici con questo meraviglioso prodotto da forno.