Una ricetta veloce per Napoleone: cucinata in una pentola a cottura lenta
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La preparazione di questo dessert richiede un bel po' di tempo, ma se si cuoce la torta Napoleone in una pentola a cottura lenta, il procedimento sarà molto più semplice.Allo stesso tempo, potrete assaporare il classico sapore del dessert, che difficilmente manca nei menù dei ristoranti e dei bar.
Quindi, per la torta avremo bisogno di: 500 grammi di burro o margarina, 5 tazze di farina, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaio di aceto. La crema è composta da: 1 tazza di latte, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di amido, 150-200 grammi di burro, 2 uova e vaniglia.
Crema per torta
- Per prima cosa, prepariamo la crema. Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e sbattete con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Quindi, versate il composto in una casseruola dal fondo spesso.
- A parte, versare 50 grammi di latte in un bicchiere, aggiungere l'amido, mescolare e amalgamare al composto di uova.
- Mettete la casseruola sul fuoco basso e aspettate che il composto inizi a sobbollire, mescolando continuamente. Quindi togliete la casseruola dal fuoco, coprite e lasciate raffreddare la panna a temperatura ambiente. Nel frattempo, togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire mentre la panna si raffredda.
Impasto
- Per preparare l'impasto che andrà a formare gli strati della torta, fate sciogliere il burro o la margarina in un pentolino a fuoco basso.
- Poi, avrai bisogno di una ciotola profonda in cui setacciare la farina. Fai una piccola fontana nella farina e versaci l'acqua e l'olio caldo. Aggiungi l'aceto, mescola il tutto e impasta.
- Dividete l'impasto risultante in porzioni uguali. Stendete le porzioni sottili e ritagliatele seguendo la forma della teglia. Assicuratevi di bucherellare ogni strato con una forchetta in diversi punti per garantire una cottura corretta.
- Impostare la modalità cottura del multicooker. Impostare la temperatura a 180 gradi Celsius. Cuocere le torte per circa 6-8 minuti. Cuocere ogni torta una alla volta, su entrambi i lati, per ottenere risultati più croccanti.
- Una volta cotti tutti gli strati, la crema si sarà raffreddata. Aggiungere il burro ammorbidito alla crema raffreddata e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Assemblaggio della torta
Disporre il primo strato di torta su un piatto da portata e spalmarlo di glassa. Quindi ricoprirlo con lo strato successivo. Glassare tutti gli strati tranne quello superiore. Avvolgere l'ultimo strato di torta in un canovaccio di cotone pulito e impastarlo con le mani fino a sbriciolarlo. Cospargere questo composto sulla superficie e sui lati della torta. Quindi coprire la torta con carta da forno e posizionare un tagliere di legno sopra, quindi posizionare un barattolo d'acqua sul tagliere.
Lasciate la torta pressata per circa un'ora per permettere agli strati di aderire meglio tra loro e alla torta di inzupparsi. Trascorso questo tempo, togliete la pressa e lasciate la torta in frigorifero per tutta la notte. Come potete immaginare, questo dessert va preparato il giorno prima del grande giorno.
