"Black Prince" è una torta imbevuta di latte condensato.
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I dessert al cioccolato sono particolarmente indicati per soddisfare la voglia di dolce. E se avete voglia di qualcosa di veramente dolce, unite il cioccolato al latte condensato. Questa particolare versione è la torta Black Prince con latte condensato. Un altro vantaggio di questo dessert è che è semplice e veloce da preparare.
A proposito, sapete perché questa torta si chiama così? Non è solo per il colore. Dopotutto, se la pensate così, tutti i pasticcini ricoperti di cioccolato potrebbero chiamarsi così. La ricetta di questo dolce è associata allo stato tedesco della Foresta Nera, e il suo nome alternativo è Torta Foresta Nera. È anche conosciuta come Torta Foresta Nera. In effetti, nella Foresta Nera c'è una foresta con questo nome; credo sia persino un'area protetta.
Latte condensato per il "principe"
Per prepararlo abbiamo bisogno di: 0,5 lattine di latte condensato, 250 ml di kefir, 1 uovo, 250 g di zucchero, mezzo cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di cannella, 1 bustina di vanillina, 500 g di farina, 500 g di cacao.
Per la crema: 0,5 lattina di latte condensato, 200 g di burro, 2 cucchiai di cacao.
Il Principe Nero diventa tale grazie alla glassa: 50 g di burro, 100 g di zucchero.
Processo di cottura
Preparare l'impasto
Versate il latte condensato in una ciotola profonda, quindi aggiungete l'uovo, il kefir e lo zucchero. Mescolate bene e poi aggiungete il bicarbonato (spegneto con aceto), poi la vaniglia e la cannella. Sbattete il composto con una planetaria, quindi aggiungete la farina e sbattete ancora. La consistenza dovrebbe essere simile a quella dell'impasto per pancake. Aggiungete quindi il cacao in polvere e sbattete ancora con una planetaria. Formate due strati e infornate per circa 25-35 minuti.
Preparazione della crema
Di nuovo, iniziate versando il latte condensato in una ciotola profonda, aggiungendo 200 g di burro fuso e montando il burro con il latte condensato. Aggiungete quindi il cacao in polvere e sbattete bene con uno sbattitore elettrico. La crema è pronta!
Glassa per dessert
Prepariamo la glassa, che dà il nome alla torta Principe Nero. Versate il latte in un pentolino, poi il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e il cacao. Mettete sul fuoco a fuoco basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Assemblaggio del pan di Spagna
Spalmate la crema sul pan di Spagna, adagiatevi sopra lo strato superiore e guarnite la torta del Principe Nero con una generosa glassa al cioccolato. Il nostro principe è pronto!
Buon appetito!
