"Zebra" bicolore su kefir
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Torta zebrata con kefir – questo è un dessert delizioso e facile da preparare. Se volete stupire i vostri ospiti non solo con il gusto dei vostri dolci, ma anche con il loro aspetto, questa ricetta fa al caso vostro. Il motivo della torta ricorda le strisce zebrate, alternando strisce di cioccolato e bianche, da cui il nome.
Questo effetto è ottenuto grazie alla particolare distribuzione di impasti di colore diverso nella teglia. Questa ricetta per dessert a base di kefir è facile da preparare. Nonostante la sua semplicità, la torta in sé è nutriente e può essere servita come dessert spalmabile.
La ricetta del dessert zebrato prevede: 3 uova, un bicchiere di zucchero, un bicchiere di kefir, tre bicchieri di farina, 150 grammi di burro o margarina, mezzo cucchiaino di soda, due cucchiaini di cacao, vanillina.
Preparazione della base - opzione 1
Ci sono due modi per preparare l'impasto del kefir. Versate il kefir in una ciotola e aggiungete il bicarbonato. Lasciate riposare per circa cinque minuti. A parte, mescolate lo zucchero con il burro fuso o la margarina. Aggiungete poi le uova e la vaniglia. Sbattete il tutto con una planetaria. Aggiungete quindi la farina e impastate. L'impasto dovrebbe essere più denso di quello per pancake.
Preparazione della base - opzione 2
Puoi anche preparare l'impasto del kefir nel modo opposto. Sbatti lo zucchero, le uova e un pizzico di sale con una frusta fino a ottenere una consistenza bianca e cremosa. Mentre segui la ricetta, non dimenticare di aggiungere il sale: aiuterà a eliminare l'odore sgradevole di uova.
Aggiungete quindi il kefir e l'olio, un pizzico di sale e un po' d'acqua. Sbattete ancora. Setacciate la farina e aggiungete il composto di kefir e la vaniglia. Impastate fino a ottenere un composto liscio. Dividetelo in due ciotole. Aggiungete il cacao in polvere in una delle ciotole.
Versate quindi metà dell'impasto in un'altra ciotola. Aggiungete il cacao in polvere a una delle porzioni risultanti e mescolate.
Come si fa una zebra?
La ricetta del dessert zebrato nasconde un segreto: stendere alternativamente impasti di colori diversi su una teglia da forno per creare un effetto visivo a strisce.
Prendete una teglia o un'altra teglia e ungetela con olio vegetale. Versate l'impasto nella teglia, prima quello bianco, poi quello al cioccolato e così via fino a riempire la teglia. È facile prelevare l'impasto con un cucchiaio, quindi usate un coltello per disegnare dei cerchi a forma di serpente. A proposito, il motivo zebrato non è l'unico; potete creare un motivo simile a una ragnatela o a un motivo mimetico: dipende tutto dalla vostra immaginazione.
Mettete la tortiera riempita in forno e cuocete per poco più di mezz'ora a 180-200 gradi Celsius. Per verificare la cottura, foratela con un fiammifero o uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire pulito. Lasciate raffreddare la torta zebrata prima di toglierla dalla tortiera.
La torta finita può essere lasciata senza decorazioni e, a prima vista, farà onore al suo nome zebrato. In alternativa, è possibile guarnirla con glassa al cioccolato, ma in tal caso gli ospiti noteranno le strisce solo al momento del taglio.
