Come rendere la Zebra più tenera usando il kefir?
Contenuto
In un'epoca in cui quasi tutti i dolci che mangiamo sono comprati al supermercato, è più appagante che mai provare qualcosa di fatto in casa. Anche se non siete esperti di cucina, potete comunque preparare un dolce in casa. Vi proponiamo una ricetta semplicissima per un dessert dall'aspetto esotico. Si chiama "Zebra Cake", o meglio, una sua variante. La ricetta prevede l'utilizzo di impasto di kefir, che renderà la torta molto tenera.Le strisce, visibili una volta tagliato il dolce finito, aggiungono un tocco esotico al dessert Zebra. Pronti a preparare un dessert interessante con un nome insolito come Zebra?
Delicata torta zebrata
Ingredienti per la base:
- Uova – 3 pezzi (grandi).
- Burro – 150 gr.
- Zucchero – 200 g.
- Kefir – 200 ml.
- Farina – 400 gr.
- Vanillina – ½ bustina.
- Lievito in polvere – 1 bustina.
- Sale - 2 pizzichi.
- Cacao – 15 g (non zuccherato).
Ingredienti per la glassa:
- Burro – 100 gr.
- Cacao - 25 g (non zuccherato).
- Zucchero – 70 gr.
- Vanillina – ¼ di bustina.
Processo di cottura
Ricetta base:
- Aumentiamo la temperatura del forno a 180 gradi.
- Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero e il sale.
- Aggiungere le uova e iniziare a sbattere leggermente.
- Aggiungere il kefir e la vanillina, continuando a mescolare.
- Aggiungete quindi il lievito e la farina setacciata al composto di kefir e uova e mescolate bene. L'impasto dovrebbe avere la stessa consistenza di quello per pancake, o leggermente più liquido.
- Dividete l'impasto ottenuto in due parti. In una parte aggiungete il cacao.
- Disporre 5 cucchiai di impasto bianco al centro di una teglia preparata. Disporre 4-5 cucchiai di impasto marrone direttamente sopra. Continuare a disporre l'impasto nello stesso ordine, riducendo gradualmente il numero di cucchiai.
- Una volta che tutto l'impasto è pronto, infornate la teglia per 45 minuti. Quando il tempo di cottura è quasi terminato, verificate la cottura con uno stecchino o uno stuzzicadenti.
- Spegnere il forno e aprire leggermente lo sportello per lasciare raffreddare la base.
- Una volta che il forno si è raffreddato, estrarre la teglia e staccare la base.
Ricetta della glassa:
- Mettete una piccola casseruola dal fondo spesso sul fuoco basso e aggiungete il burro. Una volta parzialmente sciolto, aggiungete gli ingredienti rimanenti.
- Mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo e lo zucchero non si è completamente sciolto.
- Disporre la base su un piatto e versarvi sopra la glassa in modo da ricoprire uniformemente tutta la torta.
La magnifica torta al kefir, Zebra, è pronta! Al taglio, Zebra sarà un successo e, grazie alla formula a base di kefir, non sarà asciutta; al contrario, sarà divina. La ricetta, come avrete già capito, è semplicissima e potrete prepararla con facilità, anche se non avete mai cucinato prima!
